8 нагород здобули українські сири на міжнародному конкурсі в Португалії
27 Листопада 2024 11:49
У португальському місті Візеу відбувся міжнародний сирний конкурс World Cheese Awards 2024. Цього року там було представлено 4786 сирів із 47-ми країн світу і серед них – 27 з України. Про це повідомили у спільноті поціновувачів сиру ProCheese, інформує «Комерсант Український».
Як зазначається, вже третій рік поспіль українські сири отримують визнання від міжнародних сирних експертів, і в 2024 це виявилось у присудженні 8 нагород.
Бронзові нагороди отримали:
твердий сир «Козячий сир з трюфелем»- «Мукко», Львівщина;
твердий сир «Легенда» – «Доообра ферма», Київщина;
твердий сир «Бікоз» – «Доообра ферма», Київщина;
твердий сир «Гауда» – «Зінка», Київщина;
сир з білою пліснявою «Говерла» – «Гарбузовий рай», Львівщина;
напівтвердий сир «Фонді» – «WineTime», Київщина.
Срібні нагороди здобули:
твердий сир «Корона» – «Зінка», Київщина;
ароматизований сир «Лопта» – «Мамин сир», Закарпаття.
Про сир «Лопта» та його творчиню
Як зазначає Закарпатський інформаційно-діловий портал uzhgorod.in, цей сир створює Наталія Ковач із села Золотарьово на Хустщині, власниця бренду “Мамин сир”. Для конкурсу вона представила два свої найкращі продукти – “Вуйош” і “Лопта”. Хоча сироварка більше покладала надії на “Вуйош”, саме “Лопта”, створена в умовах блекаутів, підкорила журі.
“Лопта” – це йогуртовий сир, обваляний у чорному перці та сухому часнику, що за рецептурою поєднує традиції швейцарського белпер кнолле та ліванського шанклішу. Сир формують у кульки, витримують в олії та підсушують, але він зберігає ніжний йогуртовий смак із часниковими нотками. Продукт має тривалий термін зберігання – до 2 років.
Як вважає експертка ProCheese від Ardis Group і суддя від України на World Cheese Awards Оксана Чернова, 8 нагород – чудовий результат на такому масштабному змаганні.
“Втретє ми доводимо. що українські сири займають достойне місце на світовому ринку. Дякую кожному сировару за сміливість і бажання розвитку. Саме такі події дають гарний поштовх до вдосконалення, масштабування, пошуку свого споживача”, – зазначила Оксана Чернова.
Загалом, за три роки участі у конкурсі українські сири здобули вже 34 нагороди.
