Чи подорожчають яйця: як формуватимуться ціни у 2026 році
7 Січня 12:57
ПРОГНОЗ
Ринок курячих яєць в Україні у 2026 році залишатиметься нестабільним і складним для прогнозування. На формування цін одночасно впливатимуть сезонність виробництва, купівельна спроможність населення, собівартість комбікормів, енергетичні ризики та експортні можливості. Про це в ексклюзивному коментарі «Комерсант Український» розповів виконавчий директор Асоціації «Союз птахівників України» Сергій Карпенко.
Сезонність і надлишкова пропозиція
За словами експерта, яскраво виражена сезонність і надалі залишатиметься базовою особливістю ринку яєць. Приблизно половина виробництва припадає на домогосподарства, що формує надлишок пропозиції у теплий період року.
«Особливістю ціноутворення на ринку яєць є яскраво виражена сезонність через значну частку домогосподарств у структурі виробництва (біля 50%). Найдешевші промислові яйця зазвичай у весняно-літній період, що пов’язано із збільшенням пропозиції від господарств населення, зміною раціону харчування та умов зберігання яєць в період дії підвищених температур», — пояснює Сергій Карпенко.
Водночас восени та взимку, коли домогосподарства скорочують виробництво, ціни промислових виробників зростають, і саме цей період визначає фінансовий результат галузі за рік.
«Фактично, від того яка цінова ситуація складеться у осінньо-зимовий період і залежить фінансовий результат підприємств протягом року», — зазначив експерт.
Попит слабшає навіть у святкові періоди
Карпенко розповів, що до фактору сезонності останніми роками додалися скорочення населення, зниження його купівельної спроможності, критична ситуація із забезпеченням електроенергією, все це негативно вплинуло на споживання яєць.
«Не стали виключенням навіть одні з найбільш високих періодів споживання яєць – Новорічні свята та Великдень. Ці свята вже дуже давно не мають чітко вираженої тенденції «ажіотожного» попиту на яйця», — зазначає експерт.
У результаті відпускні ціни нерідко опускаються нижче рівня собівартості, що створює фінансовий тиск на підприємства.
«Так, на період цих свят виробники сподіваються заробити за принципом «історичної пам’яті», однак низький попит і підвищена пропозиція призводять до зниження цін перед святами. Це ми спостерігаємо протягом останніх декількох років, і цього разу відпускні ціни виробників почали знижуватися ще задовго до Новорічних свят, а сьогодні взагалі опустилися нижче рівня собівартості», — пояснив експерт.
Собівартість — головний ціновий драйвер
Сергій Карпенко заявив, що на ринку яєць завжди було не просто прогнозувати ціноутворення, а тим більше сьогодні.
«Спрогнозувати як будуть змінюватися статті собівартості виробництва яєць, наразі, досить складно, оскільки постійно спостерігається ріст вартості складових. Також, важливим фактором подальшого формування оптово-відпускних цін виробників є попит кінцевих споживачів, який також може досить динамічно змінюватися», — пояснив експерт.
Ключовим фактором ціноутворення у 2026 році залишатиметься собівартість виробництва, де найбільшу частку займають комбікорми, ціни на які залежать від зернових та продуктів переробки олійних культур.
«Крім цього, суттєво впливають на собівартість виробництва вартість електроенергії, кормових добавок, ветеринарних препаратів, обладнання і запчастин, племінної продукції, пакувальних матеріалів, додаткових витрат на альтернативні джерела енергозабезпечення, логістичних витрат, тощо», — наголошує Сергій Карпенко.
Через постійне зростання витрат точно спрогнозувати цінову динаміку надзвичайно складно, навіть у середньостроковій перспективі.
Яким буде 2026 рік
На думку галузі, 2026 рік принципово не відрізнятиметься від попереднього. Ринок залишиться конкурентним, із постійною боротьбою за споживача.
«Перевиробництво і боротьба за споживача будуть ключовими чинниками, які впливатимуть на ціноутворення. Експорт буде грати визначальну роль у збалансуванні внутрішнього ринку», — підкреслює виконавчий директор Асоціації.
За оцінками птахівників, у 2026 році:
- виробництво яєць може зрости на 5–6%,
- експорт — на 8–10% порівняно з попереднім роком.
Саме зовнішні ринки можуть частково зняти тиск надлишкової пропозиції всередині країни та стримати подальше падіння цін.
У 2026 році український ринок яєць залишатиметься чутливим до сезонних коливань, витрат виробництва та експортної кон’юнктури. Для споживачів це означає дешевші яйця влітку та потенційне подорожчання взимку, а для виробників — необхідність балансувати між собівартістю, попитом і зовнішніми продажами.
