Індекс паски зріс на 12%: яйця, масло і родзинки штовхають ціни вгору

6 Квітня 17:40

Напередодні Великодня 2026 року вартість приготування домашньої паски зросла на 12,2% порівняно з минулим роком.

За підрахунками аналітиків Український клуб аграрного бізнесу, приготування трьох-чотирьох середніх пасок за класичним рецептом обійдеться приблизно у 357,2 грн, передає «Комерсант Український».

Подорожчання пояснюють насамперед зростанням вартості яєчно-молочних інгредієнтів, які є основою великодньої випічки.

Які інгредієнти подорожчали найбільше

Найбільше на зростання вартості паски вплинули такі продукти:

Продукт	Зміна ціни
Родзинки	+27% (53,4 грн за 200 г)
Вершкове масло	+13,1% (138 грн за 200 г)
Молоко	+11,6% (34 грн за 0,5 л)

Окремі інгредієнти, навпаки, подешевшали, що частково стримало зростання вартості випічки:

цукор — –12,6%
ванілін — –26,8% (6 грн)
цукрова пудра — –2,5% (6,7 грн)

Скільки коштує великодній кошик

Аналітики Українського клуб аграрного бізнесу також оцінили вартість святкового кошика залежно від його наповнення.

Бюджетний варіант (паска, десяток яєць, сіль, хрін і свічка)

приблизно 482 грн
це на 12,7% дорожче, ніж торік.

Середній кошик (з додаванням твердого сиру, ковбаси та гірчиці)

близько 965 грн
+13,8% за рік.

Максимальний варіант (із кагором, овочами та салом)

приблизно 1387 грн
+17% у річному вимірі.

Ситуація на м’ясному та молочному ринку

За оцінками експертів, м’ясний ринок перед святами залишається відносно стабільним.

свинячий ошийок подорожчав на 3% за місяць — до 325 грн/кг
у річному вимірі це +7%

Ціна на сало за місяць не змінилася, але за рік зросла на 15% — до 274 грн/кг.

На молочному ринку з’являються ознаки стабілізації через зниження закупівельних цін на сире молоко та сезонні надої. Однак це стосується переважно продукції з коротким терміном зберігання.

Водночас товари тривалого зберігання залишаються дорогими: