Молочна галузь України пережила важкий 2025 рік: що відбувалося на ринку
6 Січня 06:30
2025 рік став складним випробуванням для молочної галузі України на тлі повномасштабної війни та економічної нестабільності. Ринок протягом року переживав як періоди відносної стабільності, так і глибокі кризи. Про це повідомляє «Комерсант Український» з посиланням на Інфагро.
На початку року ситуація на ринку виглядала відносно контрольованою. На тлі рекордно високих цін на молоко-сировину переробникам вдалося підвищити ціни на готову продукцію та подолати кризу сировинного ринку, що сформувалася у четвертому кварталі 2024 року.
У середині 2025 року ринковий баланс підтримували високі світові ціни на біржові молокопродукти, передусім на масло. Це дозволило галузі зберігати стабільність попри складні умови ведення бізнесу.
Найгірша ситуація склалася в четвертому кварталі року. Світові ринки сировинних товарів різко обвалилися, імпорт сирів зріс, а переробники були змушені суттєво знижувати закупівельні ціни на молоко в несезонний період. Додатковим викликом стали масові відключення електроенергії.
Попри це, загальні підсумки року для галузі виявилися відносно позитивними.
У 2025 році на молокозаводи могло надійти близько 3,6 млн тонн молочної сировини, що на 9% більше, ніж торік, і навіть перевищує довоєнний рівень 2021 року. Випуск молокопродуктів зростає швидше, ніж внутрішнє споживання, тож виробники нарощують експорт.
За попередніми оцінками, експорт молочних продуктів у перерахунку на молоко в 2025 році зріс на 17% — до 0,7 млн тонн. Водночас імпорт залишається значним — близько 0,4 млн тонн, що пояснюється ціновим диспаритетом.
