Серпневий ціновий стрибок: м’ясо у світі дорожчає п’ятий місяць поспіль
9 Вересня 13:39
Ціни на м’ясо у світі в серпні встановили новий рекорд. У серпні 2025 року середнє значення Індексу цін на м’ясо ФАО піднялося до рекордних 128 пунктів. Це на 0,7 пункту (0,6%) більше, ніж у липні, та на 5,9 пункту (4,9%) вище, ніж торік. Про це повідомляє Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО), інформує «Комерсант Український»
Основним драйвером подорожчання стали яловичина та баранина, тоді як ціни на м’ясо птиці знизилися, а свинина залишилася стабільною.
Які види встановили рекорди у серпні
- Яловичина. Котирування досягли нового рекорду завдяки активному попиту з боку США, що сприяло зростанню цін в Австралії. Стабільний імпортний попит із Китаю також підтримав високі ціни на бразильську продукцію, попри обмеження експорту до США через тарифи.
- Баранина. Вартість зростає п’ятий місяць поспіль через скорочення пропозиції з Океанії. Основні обсяги експорту переорієнтували на більш прибуткові ринки Великої Британії та США.
- Свинина. Світові ціни залишаються відносно стабільними завдяки збалансованості попиту та пропозиції.
- М’ясо птиці. Котирування знизилися на тлі великих обсягів бразильського експорту. Попри те, що країна ще в червні оголосила свої птахофабрики вільними від пташиного грипу, низка ключових імпортерів не скасувала обмежень.
Що вплинуло на зростання
Цьому сприяв високий попит на яловичину в США та Китаї на тлі скорочення поголів’я великої рогатої худоби по всьому світу загалом., повідомляє Bloomberg.
Попередній рекорд було встановлено в липні, і показники за серпень оновили його. Головними проблемами, що стримують виробництво м’ясної галузі, називають зміни клімату та хвороби.
Як наслідок, інфляційні проблеми в деяких країнах надалі погіршуються. Так, у Великобританії, яка є одним з головних експортерів м’яса на ринок ЄС, в липні споживчі ціни на яловичину та телятину були майже на 25% вищими за минулорічні.
В США поголів’я корів досягло найменшого рівня за останні десятиліття. Кількість худоби в Бразилії, яка є провідним світовим експортером, також скорочується. При цьому все більш нестабільні погодні умови ускладнюють відновлення поголів’я.
Додатковим фактором також виступає підвищена вартість молочних продуктів. Фермерам невигідно забивати корів на м’ясо на тлі високих цін на масло та сир.
Перспективи ринку
Аналітики прогнозують, що збереження високого попиту на яловичину і баранину може підтримати високі ціни у найближчі місяці, тоді як ринок птиці залишається під тиском через торговельні бар’єри.
