Споживання сиру в Україні зростає, але перевага на боці імпорту
16 Грудня 22:37
В Україні спостерігається зростання споживання сиру, однак основна частка приросту припадає на імпортну продукцію. Про це повідомляє аналітичне агентство Інфагро, передає «Комерсант Український».
Динаміка імпорту
У листопаді 2025 року імпорт сирів зріс на 10% порівняно з жовтнем.
Зокрема, імпорт “білих” сирів зріс на 4%, тоді як плавлених сирів — скоротився на 18%.
Експерти очікують більш активного зростання імпорту в грудні, повторюючи торішню тенденцію.
Причини переваги імпорту
Цінова перевага європейських сирів: імпортери закуповують їх дешевше, ніж виробляють в Україні.
Національні виробники стикаються з посиленою конкуренцією і скорочують обсяги виробництва.
Очікується, що у 2025 році продажі напівтвердих сирів на внутрішньому ринку залишаться на 17% нижчими, ніж у 2021 році.
Споживчі звички
Середній українець споживає близько 2 кг сирів на рік, з яких приблизно чверть — європейського виробництва.
Експорт українських напівтвердих сирів залишається вдвічі меншим за імпорт, хоча експортні ціни вищі за імпортні.
У листопаді експорт плавлених сирних продуктів скоротився до найнижчого рівня з початку року.
Наслідки для ринку
Українські виробники змушені скорочувати випуск сирів через дешевий імпорт і невідновлений внутрішній попит до довоєнного рівня.
Аналітики відзначають, що така ситуація ускладнює конкуренцію для національного виробництва та стримує розвиток галузі.
