Ціни на кутю, рибу та вареники: що подешевшало, а що подорожчало в різдвяному меню
9 Грудня 2025 11:58
Українці вдруге святкуватимуть Різдво 25 грудня, проте й у 2025 році різдвяна вечеря проходитиме в умовах воєнного стану. Попри складну економічну ситуацію, вартість традиційного різдвяного столу 2025 року становитиме 1374 грн, що фактично дорівнює торішньому показнику — 1365 грн. Про це повідомив директор Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки», академік НААН Юрій Лупенко, інформує «Комерсант Український»
Що входить у різдвяне меню: базовий набір із 12 традиційних страв
Науковці проаналізували середні ціни супермаркетів України станом на початок грудня й визначили вартість набору для родини з кількох осіб. У розрахунок увійшли страви, характерні для Святвечора:
- кутя
- узвар
- борщ пісний з квасолею
- смажена риба
- вареники (з картоплею, капустою, вишнею)
- вінегрет
- тушкована капуста
- смажена картопля
- соління
- свіжі овочі
Усе меню разом обійдеться у 1374 грн.
Найдорожчі страви святкового столу
За даними інституту, найдорожчими у 2025 році є:
1. Смажена риба — 346,02 грн
- Короп живий 2 кг — 339 грн
- Борошно 200 г — 7,02 грн
Це найдорожча позиція всього меню.
2. Кутя — 213,37 грн
- мак — 72,50 грн / 200 г
- волоські горіхи — 68,80 грн
- родзинки — 24,99 грн / 100 г
- пшенична крупа — 26,90 грн / 400 г
- мед — 18,70 грн
- цукор — 1,48 грн
3. Узвар — 118 грн
Готовий набір сухофруктів: сушені яблука, груші, чорнослив (600 г).
Ціни на інші популярні страви
Борщ пісний — 107,79 грн
Найдорожчий компонент — квасоля біла суха (51,50 грн).
Вінегрет — 49,77 грн
Дорогі складові — бочкові огірки: 26,80 грн / 200 г.
Вареники
- з картоплею — 32,83 грн
- з капустою — 32,03 грн
- з вишнями — 87,83 грн (через подорожчання вишні)
Тушкована капуста — 70,78 грн
Головний ціновий драйвер — печериці (45,35 грн).
Смажена картопля — 26,08 грн
Соління та овочі
- квашена капуста — 96,75 грн
- бочкові огірки — 53,70 грн
- огірки свіжі — 66,72 грн
- помідори — 71,90 грн
Що подешевшало: рекордний урожай обвалив ціни
Вартість різдвяного кошика майже не зросла через те, що «борщовий набір» здешевшав більш ніж удвічі. Причина — рекордний урожай овочів 2025 року.
Подешевшали:
- картопля
- морква
- капуста
- буряк
- цибуля
Це суттєво компенсувало подорожчання інших складових меню.
Що подорожчало найбільше
Попри загальну стабільність, окремі продукти значно додали в ціні:
- олія — +26,7%
- заморожена вишня — +25,7%
- бочкові огірки — +25,2%
- квасоля — +18,3%
- борошно — +17,5%
- короп живий — +12,6%
- томати свіжі — +12,5%
Як проводили розрахунок
Дані зібрані на основі щоденного моніторингу цін у мережах:
- Auchan
- Megamarket
- Metro
- Novus
Станом на 4 грудня 2025 року.
