В Україні подешевшав «борщовий набір»: ціни на буряк і цибулю впали до мінімуму за 5–7 років
26 Березня 17:25
В Україні ціни на столовий буряк та інші овочі так званого «борщового набору» різко знизилися і досягли найнижчого рівня за останні 5–7 років. Причиною стала надлишкова пропозиція продукції на ринку. Про це у коментарі «Комерсант Український» розповів експерт із аграрного ринку, координатор проєкту EastFruit Weekly Ukrainet Олександр Хорев.
За його словами, друга половина маркетингового сезону овочів — період після Нового року і до появи нового врожаю — у 2026 році проходить нетипово.
Нетипова ситуація на ринку овочів
Експерт зазначає, що ціни падають майже на всі позиції «борщового набору».
Йдеться про:
- буряк
- цибулю
- моркву
- картоплю
- капусту
«Капуста поки що утримує ціну трохи краще, однак і вона коштує дешевше, ніж рік тому», — каже експерт.
Зазвичай у березні овочі не дешевшають, адже фермери вже розпродають залишки продукції, а її кількість на ринку значно зменшується.
Чому ціни різко впали
За словами Олександр Хорев, багато виробників вирішили закласти на зберігання більші обсяги овочів, ніж зазвичай.
Причина — низькі ціни восени, через що фермери розраховували заробити навесні, коли пропозиція зазвичай скорочується.
Однак одночасно так зробила значна кількість виробників. У результаті на ринку сформувався надлишок продукції.
Ще одним фактором стало зменшення кількості споживачів через війну та міграцію населення.
Рекордно низькі гуртові ціни
Найбільше подешевшали буряк і цибуля.
За словами експерта:
- гуртові ціни починаються від 3 грн за кілограм для продукції нижчої якості;
- до 7 грн за кілограм для більш якісних овочів.
У роздрібній торгівлі ціни вищі, однак навіть вони залишаються значно нижчими, ніж у попередні роки.
Фермери можуть працювати у збиток
Низькі ціни створюють серйозні проблеми для виробників.
Зберігання овочів у сховищах потребує постійних витрат — на електроенергію, робочу силу та логістику. Тому продаж за нинішніми цінами часто стає збитковим для фермерів.
Водночас виробники змушені реалізовувати продукцію, адже без продажу вона може просто зіпсуватися.
Коли ціни можуть змінитися
Експерт прогнозує, що ситуація на ринку може змінитися не раніше квітня.
До цього часу значна частина овочів буде розпродана або втратить якість через тривале зберігання.
Також можливе зростання імпорту овочів, адже новий український врожай ранніх культур з’явиться лише наприкінці травня — на початку червня.
Поки виграють споживачі
Нинішня ситуація вигідна для покупців, адже ціни на традиційні овочі залишаються дуже низькими.
Втім для фермерів та овочевих господарств така цінова динаміка може означати фінансові втрати у сезоні 2025–2026 років.
