Від сьогодні до агропродовольчих ринків застосовуватимуться оновлені гігієнічні вимоги
5 Грудня 2024 14:21
З 5 грудня 2024 року набуває чинності наказ Міністерства аграрної політики та продовольства України №1279 «Про затвердження Гігієнічних вимог до агропродовольчих ринків». Про це повідомляє Дія.Бізнес, інформує «Комерсант Український».
Як наголошується, виконання цих вимог має на меті підвищити рівень безпечності та якості харчових продуктів на агропродовольчих ринках та сприяти створенню безпечного середовища для споживачів і підвищенню довіри до агропродовольчих ринків.
Вимоги до організації роботи ринків
В наказі Мінагрополітики визначено конкретні вимоги до території агропродовольчого ринку, до приміщень, обладнання, торговельно-технологічного устаткування, інвентаря агропродовольчих ринків, до реалізації на агропродовольчих ринках харчових продуктів та тварин, призначених для виробництва харчових продуктів тощо.
Приміром, територія агропродовольчого ринку розмежовується на торговельну та господарську зони, вона повинна бути огороджена. На території агропродовольчого ринку обладнують умивальники, місця для миття торговельного інвентаря, фруктів, овочів. Її мають прибирати щоденно після закінчення торгівлі з обов’язковим у теплу пору року поливанням (миттям) усієї території. Не рідше ніж один раз на місяць проводиться санітарний день. М’ясо та м’ясні продукти пропонуються до реалізації в окремих павільйонах або окремих торговельних рядах на прилавках, столах, у холодильних вітринах, або підвішуються на металевих лужених гачках.
Що заборонено на продовольчих ринках
У наказі міститься ціла низка заборон. Приміром, на агропродовольчому ринку забороняється реалізація кондитерських і кулінарних виробів, напівфабрикатів з м’яса та риби домашнього виготовлення; м’ясних, рибних, молочних, плодоовочевих, плодовоягідних, грибних консервів домашнього виготовлення; зіпсованих або загниваючих овочів, зелені, фруктів, ягід. Забороняється торгівля м’ясом і м’ясопродуктами з транспортних засобів, причепів та/або контейнерів.
Оператори агропродовольчих ринків повинні забезпечити належні умови для роботи акредитованої державної лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи, оскільки функціонування агропродовольчих ринків за відсутності акредитованої державної лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи заборонено.
