Из-за блэкаутов январь стал катастрофическим для ресторанов Киева
24 января 11:21
Ресторанный бизнес столицы оказался на грани выживания из-за сочетания аномальных морозов и блэкаутов. Расходы на работу генераторов настолько высоки, что даже при наличии клиентов заведения работают «в ноль» или в убыток.
Об этом в интервью РБК-Украина рассказала ресторанный консультант и директор аналитического центра «Рестораны Украины» Ольга Насонова, передает «Коммерсант Украинский».
Критический месяц для ресторанной отрасли
По словам эксперта, январь 2026 года стал для отрасли критическим. Главным фактором финансового падения стала стоимость автономного энергообеспечения.
«Поддерживать тепло в заведении стоит очень дорого: сейчас топливо для генератора даже для небольшого заведения может составлять несколько тысяч гривен в день. Для маленькой кофейни это дорого. А для большого заведения расходы часто в десятки раз больше», – объясняет Насонова.
Она добавляет, что несмотря на использование мощных генераторов, обеспечить комфортную температуру в залах удается не всем – во многих заведениях Киева сейчас просто холодно, что дополнительно отпугивает посетителей.
Рынок в состоянии «заморозки»
Даже те заведения, которые раньше демонстрировали высокие доходы, сейчас фиксируют их резкое сокращение.
«Во многом ресторанный рынок сейчас «заморожен». Заморожено развитие, заморожена прибыль. Есть заведения, которые работают с прибылью, но и у них прибыль «приморозилась» и уменьшилась. Большинство заведений и прибыли не имеют. Есть выход «в ноль» в лучшем случае», – говорит Насонова.
По ее словам, после «размораживания» ситуации мы можем увидеть неприятные сюрпризы и недосчитаться определенной части заведений. Поэтому перед заведениями сейчас стоит вопрос выживания.
Главные проблемы отрасли в январе:
- Высокие расходы: Львиная доля выручки уходит на закупку топлива.
- Падение посещаемости: из-за морозов и гололеда поток клиентов сократился вдвое.
- Отсутствие льгот: Государство не предоставляет налоговых каникул или компенсаций за топливо даже для районов, которые больше всего страдают от отключений.
Когда ждать «размораживания»
Облегчение для рестораторов может наступить только с приходом весеннего тепла. Насонова прогнозирует, что отсутствие потребности в отоплении помещений существенно снизит расходы на топливо, даже если графики отключений света сохранятся.
Однако к тому времени рынок может понести непоправимые потери — под угрозой окончательного закрытия находятся до 20% киевских заведений, которые не имеют финансовых ресурсов, чтобы пережить зиму.
