Подорожают ли яйца: как будут формироваться цены в 2026 году
7 января 12:57
ПРОГНОЗ
Рынок куриных яиц в Украине в 2026 году будет оставаться нестабильным и сложным для прогнозирования. На формирование цен одновременно будут влиять сезонность производства, покупательная способность населения, себестоимость комбикормов, энергетические риски и экспортные возможности. Об этом в эксклюзивном комментарии «Коммерсант Украинский» рассказал исполнительный директор Ассоциации «Союз птицеводов Украины» Сергей Карпенко.
Сезонность и избыточное предложение
По словам эксперта, ярко выраженная сезонность и в дальнейшем будет оставаться базовой особенностью рынка яиц. Примерно половина производства приходится на домохозяйства, что формирует избыток предложения в теплый период года.
«Особенностью ценообразования на рынке яиц является ярко выраженная сезонность из-за значительной доли домохозяйств в структуре производства (около 50%). Самые дешевые промышленные яйца обычно в весенне-летний период, что связано с увеличением предложения от хозяйств населения, изменением рациона питания и условий хранения яиц в период действия повышенных температур», — объясняет Сергей Карпенко.
В то же время осенью и зимой, когда домохозяйства сокращают производство, цены промышленных производителей растут, и именно этот период определяет финансовый результат отрасли за год.
«Фактически, от того какая ценовая ситуация сложится в осенне-зимний период и зависит финансовый результат предприятий в течение года», — отметил эксперт.
Спрос ослабевает даже в праздничные периоды
Карпенко рассказал, что к фактору сезонности в последние годы добавились сокращение населения, снижение его покупательной способности, критическая ситуация с обеспечением электроэнергией, все это негативно повлияло на потребление яиц.
«Не стали исключением даже одни из самых высоких периодов потребления яиц — Новогодние праздники и Пасха. Эти праздники уже очень давно не имеют четко выраженной тенденции «ажиотожного» спроса на яйца», — отмечает эксперт.
В результате отпускные цены нередко опускаются ниже уровня себестоимости, что создает финансовое давление на предприятия.
«Да, на период этих праздников производители надеются заработать по принципу «исторической памяти», однако низкий спрос и повышенное предложение приводят к снижению цен перед праздниками. Это мы наблюдаем в течение последних нескольких лет, и в этот раз отпускные цены производителей начали снижаться еще задолго до Новогодних праздников, а сегодня вообще опустились ниже уровня себестоимости», — пояснил эксперт.
Себестоимость — главный ценовой драйвер
Сергей Карпенко заявил, что на рынке яиц всегда было не просто прогнозировать ценообразование, а тем более сегодня.
«Спрогнозировать как будут меняться статьи себестоимости производства яиц, пока достаточно сложно, поскольку постоянно наблюдается рост стоимости составляющих. Также, важным фактором дальнейшего формирования оптово-отпускных цен производителей является спрос конечных потребителей, который также может достаточно динамично меняться», — пояснил эксперт.
Ключевым фактором ценообразования в 2026 году будет оставаться себестоимость производства, где наибольшую долю занимают комбикорма, цены на которые зависят от зерновых и продуктов переработки масличных культур.
«Кроме этого, существенно влияют на себестоимость производства стоимость электроэнергии, кормовых добавок, ветеринарных препаратов, оборудования и запчастей, племенной продукции, упаковочных материалов, дополнительных расходов на альтернативные источники энергообеспечения, логистических расходов и т.д.», — отмечает Сергей Карпенко.
Из-за постоянного роста расходов точно спрогнозировать ценовую динамику чрезвычайно сложно, даже в среднесрочной перспективе.
Каким будет 2026 год
По мнению отрасли, 2026 год принципиально не будет отличаться от предыдущего. Рынок останется конкурентным, с постоянной борьбой за потребителя.
«Перепроизводство и борьба за потребителя будут ключевыми факторами, которые будут влиять на ценообразование. Экспорт будет играть определяющую роль в сбалансировании внутреннего рынка», — подчеркивает исполнительный директор Ассоциации.
По оценкам птицеводов, в 2026 году:
- производство яиц может вырасти на 5-6%,
- экспорт — на 8-10% по сравнению с предыдущим годом.
Именно внешние рынки могут частично снять давление избыточного предложения внутри страны и сдержать дальнейшее падение цен.
В 2026 году украинский рынок яиц будет оставаться чувствительным к сезонным колебаниям, издержкам производства и экспортной конъюнктуре. Для потребителей это означает более дешевые яйца летом и потенциальное подорожание зимой, а для производителей — необходимость балансировать между себестоимостью, спросом и внешними продажами.
