Дефицит свинины и подорожание сала: последствия эпидемии африканской чумы свиней в Украине
22 октября 2024 10:39
РАЗБОР ОТ 
Эпидемия африканской чумы свиней (АЧС) в Украине обостряется, и это может иметь существенные последствия для рынка свинины и сала. Рост количества вспышек инфекции уже отразился на ценовой политике, а наибольшие потери несет именно частный сектор. Об этом в эксклюзивном комментарии «Коммерсант Украинский» рассказал исполнительный директор Ассоциации мясной отрасли Николай Бабенко.
Пиковый период эпидемии АЧС
Николай Бабенко, комментируя ситуацию, отмечает, что речь идет не о кратковременной летней эпидемии африканской чумы свиней (АЧС), а о длительном процессе.
«У нас не летняя эпидемия. Она затяжная, сейчас находится на пике обострения и возможно еще не достигла этого пика. То есть, летом количество вспышек возросло, но это не значит, что их станет меньше до конца года», — подчеркнул он.
По словам Бабенко, потери, которые понесла отрасль из-за АЧС, могут быть далеко не окончательными.
Он отметил, что вирус АЧС безопасен для человека, но для свиноводческого бизнеса он является приговором, что фактически приводит со временем к 100% потере поголовья свиней.
Рост цен из-за дефицита
По словам Бабенко, дефицит свинины уже влияет на рынок, что подтверждается октябрьским скачком розничных цен до 350 гривен за килограмм свинины.
«Ну, а дальше вы уже сами понимаете, что дефицит создает рост цен. Покупатели видимо заметили, что был такой период в октябре месяце, когда розничные цены на свинину поднялись до 350 грн, но потом цена уменьшилась. Очевидно, что это уменьшение произошло на фоне новых вспышек АЧС, скорее всего на промышленных свинокомплексах, и вероятно что даже без сообщения о таких вспышках», — объясняет исполнительный директор Ассоциации мясной отрасли.
Почему сало дороже мяса?
Сегодня сало нередко стоит дороже мяса, и это связано с потерями свиней в частном секторе, где, по словам Бабенко, нет официальной статистики. Частный сектор удерживал значительную долю поголовья свиней, и именно из него поступало сало на рынок.
«Сейчас сало нередко стоит дороже мяса. Так было не всегда, сало всегда было дешевле, но когда мы читаем заявления экспертов о потере 30-40-50% поголовья свиней, то следует учитывать, что наибольшие потери несет именно частный сектор», — отметил Бабенко.
Он пояснил, что частный сектор не фигурирует в статистических отчетах, и поэтому объективных данных о его потерях нет. Однако известно, что частные хозяйства исторически удерживали примерно столько же свиней, сколько и промышленные комплексы.
«Частный сектор он не фигурирует, не участвует в статистических данных. Хотя статистические данные по индустриальному, промышленному свиноводству — они тоже не объективны по Украине, а частный сектор — это вообще… их просто нет. Поэтому, если кто-то пишет данные по поголовью свиней в частном секторе — это просто цифра, которая ничем не подкреплена. А частный сектор удерживал свиней примерно столько, сколько и промышленный», — пояснил он.
Частный сектор и проблема дефицита сала
Ситуация в частном секторе остается сложной. На протяжении десятилетий примерно половина свиней в Украине содержалась в частных хозяйствах, которые поставляли сало на рынки. В то же время промышленные свинокомплексы сосредоточились на выращивании свиней мясных пород, которые быстро набирают вес, но не дают сала.
«Частный сектор как раз является поставщиком сала на рынке, потому что в промышленном секторе уже давно содержатся свиньи мясных пород, гибриды, которые вырастают за короткий срок, и соответственно у них нет сала, которое реализуется на рынках», — объясняет Бабенко.
Сейчас ситуация в частных хозяйствах становится критической.
«А в частном секторе сейчас беда. Там по некоторым населенным пунктам, и даже по целым областям уже складывается такой негативный прогноз, что целые населенные пункты, а возможно даже и области будут без свиней», — прогнозирует Бабенко.
Он вспомнил заседание рабочей группы Министерства аграрной политики, где один из руководителей свинокомплекса рассказал, что в селах вокруг его хозяйства «вонь от трупов свиней стоит такая, что нельзя вечером дышать».
«То есть, мы можем представить какие масштабы потерь понес частный сектор», — отметил эксперт.
Проблемы свинохозяйств
Однако проблемы есть не только в частных хозяйствах.
«Не проходит и недели, чтобы не было информации о новых вспышках на промышленных свинокомплексах», — добавляет эксперт.
Основным фактором потерь в отрасли является эпидемия африканской чумы свиней (АЧС), которая уже давно распространилась на территории Украины.
Бабенко отмечает, что можно было и не допустить этих потерь, ведь вакцины против АЧС появились еще в 2023 году, однако возможности их внедрения не были использованы вовремя.
«В 2023 году появились первые вакцины против АЧС, и их можно было бы еще в начале 2023 года. Такая возможность была. Она и сейчас сохраняется. Можно было бы начать исследования по эффективности в условиях Украины использования, и использование в случае такого ЧП, как сейчас случилось», — утверждает он.
По его словам, АЧС длительное время использовалась как инструмент регулирования количества свинохозяйств, и это имело серьезные последствия для отрасли.
«Но, к сожалению, есть вторая сторона этой медали. Это то, что АЧС использовалась на протяжении многих лет как инструмент регулирования количества свинохозяйств. Это был некий «Дамоклов меч», как не рыночным способом убрать конкурентов с рынка», — отмечает эксперт.
Согласно статистике, за период с 2015 до 2020 года количество предприятий свиноводства в Украине уменьшилось на две трети — с 3200 предприятий осталась лишь тысяча.
«Просто так совпало, наверное, и видимо что это еще связано с войной, потому что и сам вирус еще и выступает биологическим оружием. И так сложилось, что не справились те, кто думал, что они и в дальнейшем будут контролировать вирус, популяцию свиней и свинохозяйств в Украине», — добавил Бабенко.
Последствия для рынка
Сейчас, из-за влияния войны и распространения АЧС, ситуация ухудшилась для всех игроков рынка — как для частных хозяйств, так и для крупных промышленных комплексов.
«Вирус начал бить по всем свинокомплексам без исключения — от самых современных, с лучшими условиями биобезопасности до обычных ферм, традиционных, которые занимаются свиноводством на невысоком технологическом уровне», — объясняет Бабенко.
Он предупреждает, что до конца года потери могут достичь 50% поголовья свиней.
«Но никто не знает сколько мы потеряем до конца года, но уже сейчас можно сказать, что треть свинопоголовья потеряна, и фактически это очень сильный удар по отрасли, которая как раз создает внутри страны добавленную стоимость, в противовес от того же растениеводства», — подытожил он.
Импортирует ли Украина свинину?
Свиноводство в Украине сейчас находится в сложном положении из-за распространения африканской чумы свиней (АЧС) и отсутствия системной борьбы с этой болезнью. Поэтому Украина не экспортирует свинину, а импорт тоже остается минимальным.
«Не импортируем и не экспортируем. Те данные, которые в таможенных базах есть — это ни о чем. Они больше являются подтверждением того, что Украина с одной стороны не экспортирует ничего, потому что не решен вопрос с АЧС, соответственно мясо свиней может нести опасность, угрозу свиноводству других стран, если окажется что оно инфицировано АЧС», — отмечает Бабенко.
По его словам, Украина не импортирует свинину из-за высоких цен на живых свиней в странах ЕС.
«А с другой стороны мы не импортируем, потому что цены на живых свиней в странах ЕС почти вдвое выше, чем в Украине. А в странах Азии, куда экспортирует ЕС, втрое выше, чем в Украине», — пояснил эксперт.
Однако, по словам Бабенко, Украина могла бы стать одним из ведущих игроков на глобальном рынке свинины, если бы начала системно бороться с АЧС.
«Если бы мы побороли в 2023 году, или хотя бы сейчас в 2024 году начали бороться с проблемой АЧС, с появлением вакцины против АЧС, то через полгода — максимум год — у нас были бы шансы стать одним из ведущих игроков на глобальном рынке свинины», — резюмировал он.
