Эксперт назвал истинные причины подорожания чая и кофе в мире — дешевле уже не будет
20 июня 2025 13:10
РАЗБОР ОТ 
Мировые цены на кофе, чай и какао продолжают расти. В середине весны прошлого года стоимость тонны какао преодолела психологический рубеж в 10 тыс. долларов, а чашка кофе в Украине подорожала почти на четверть. В чем причины подорожания и стоит ли готовиться к новому скачку цен — в комментарии «Коммерсант Украинский» рассказал доктор экономических наук, ведущий научный сотрудник ННЦ «Институт аграрной экономики» Богдан Духницкий.
Он констатировал, что последние несколько лет на глобальном рынке какао, кофе и чая продолжается устойчивый рост цен. Причина — в климатических катастрофах, сокращении урожая и дисбалансе между спросом и предложением.
«Рост стоимости чая начался летом 2024 года, главным образом из-за чрезмерной жары и наводнения в Индии. Это привело для страны, которая является вторым в мире производителем этого вида агропродукции, уменьшение производства на 30 % вместе с увеличением цены на 20 %», — объясняет эксперт.
На рынке какао ситуация несколько иная. Мировое производство какао-бобов в сезоне 2023/24 сократилось с 5 млн до 4,4 млн тонн, что подтолкнуло цены к историческому максимуму.
«Очередной всплеск стоимости какао-бобов состоялся в декабре 2024 года, когда их цена достигла максимума — 11 985 долл. США/т. По состоянию на середину июня 2025 года какао-бобы стоят 8300-8700 долл. США/т», — уточняет Духницкий.
По его словам, даже при дальнейшей стабилизации цен на бобы какао подорожание шоколада неизбежно.
«Эксперты рынка не видят возможностей для полного восстановления производства, поэтому даже при дальнейшей стабилизации цен на бобы какао стоимость готового шоколада будет расти», — прогнозирует он.
Похожая ситуация и на рынке кофе — спрос стабильно превышает предложение, а фермеры сокращают продажи в ожидании нового урожая.
«С мая 2024 года по май 2025 года цена кофе увеличилась фактически наполовину — с 2,20 долл. США/фунт до 3,34 долл. США/фунт. Урожай 2024 года во Вьетнаме и Бразилии из-за длительных погодных неурядиц в конце лета не оправдал оптимистичных прогнозов», — отмечает экономист.
Цены на кофе: чего ждать Украине
Украина полностью зависит от импорта кофе, какао и чая, поэтому глобальные колебания цен отражаются и на наших полках, говорит специалист.
«Профильные компании-импортеры постоянно несут дополнительные риски и убытки в условиях вооруженной агрессии РФ против Украины, вынужденно закладывая эти расходы в цену для конечного потребителя», — объясняет Духницкий.
По его словам, эти продукты обладают способностью сохраняться длительное время, поэтому внутренний рост цен обычно происходит с отсрочкой в 3-4 месяца после глобального подорожания.
«Относительно стоимости кофе на украинском рынке, по данным Индекса Эспрессо ресурса Опендатабот, чашка этого напитка подорожала с 32,19 грн в июне 2024 года до 38,73 грн в июне 2025 года», — добавляет эксперт.
При имеющихся прогнозах относительно неурожая и сокращения запасов, стоит ожидать постепенного повышения цен и в дальнейшем, особенно в сегменте кофе и шоколада. Поэтому бизнесу важно адаптировать закупочную стратегию, а потребителям — приготовиться к новым ценникам.
