Экспортируют качественную говядину — импортируют низкокачественную буйволиную: как Россия перестраивает рынок мяса без украинского сырья
10 февраля 12:14
Доля индийского мяса КРС на российском рынке за прошлый год удвоилась; формально – это говядина, по факту – мясо буйволов.
Об этом российским пропагандистским СМИ сообщил председатель Национальной мясной ассоциации РФ Сергей Юшин, передает «Коммерсант Украинский».
«Буйволятина примерно на 10–15% дешевле обычной говядины от молочных и мясных пород, поэтому Индия активно наращивает поставки и в Россию, и в другие страны, вытесняя конкурентов на мировом рынке. Это более жирное мясо, его почти не продают в розницу: основной поток идет на переработку — на фарш, колбасы и полуфабрикаты», — отметил эксперт.
Поставщиками говядины в Россию остаются страны Латинской Америки — Парагвай, Колумбия, Аргентина. При этом сама Россия экспортирует премиальное мясо и живой скот: около 35 тыс. тонн в прошлом году отправили на Ближний Восток, в Центральную Азию, Китай. Сейчас расширяются поставки в Азию, в частности во Вьетнам, и выстраиваются каналы с Африкой.
Основное давление на внутренний рынок РФ создает то, что из дальнего зарубежья ввозят по сути самые дешевые части туш. Это сырье для переработчиков: фарш, котлеты для бургеров, колбасы, консервы, деликатесная продукция.
«Мясо безопасное и устраивает заводы по качеству, но берут его именно потому, что оно самое дешевое. Импорт дополнительно стимулировало укрепление рубля со 100 до 75 за доллар и нулевая пошлина на говядину из дальнего зарубежья, действующая уже четыре года и продленная на 2026 год. При этом многие страны — от Китая и Турции до Марокко и Таиланда — защищают своих производителей, применяя высокие таможенные ставки на импорт. В результате российские переработчики все чаще отказываются покупать сырье у местных производителей, отдавая предпочтение более дешевому бразильскому или индийскому мясу», — пояснил Юшин.
По его словам, собственное производство говядины в России фактически перестало расти. Если не вкладываться в отрасль и не наращивать поголовье, к 2030 году стране придется серьезно увеличивать импорт — но к тому моменту он уже не будет таким дешевым: мировой спрос на мясо КРС стабильно растет.
