Импорт диктует цену: подорожают ли кофе и какао в Украине до конца года
5 сентября 18:36
ЭКСКЛЮЗИВ
Цены на кофе в Украине продолжают расти. Эксперты прогнозируют рост стоимости до 40 %, мотивируя это ухудшением урожаев из-за засухи в Бразилии и чрезмерных дождей во Вьетнаме — двух ключевых поставщиков кофейных зерен в мире. Последствия уже проявляется в стоимости напитков на полках магазинов: 100 г зернового кофе может стоить около 96 грн (ранее — 80 гривен), а пачка на 250 г — примерно 300 грн, тогда как раньше стоила 250 грн.
Более того: в кофейнях цена чашки выросла на 25 — 50 %. Ждать ли до конца 2025 года очередного скачка цен на кофе и какао и не станут ли популярные напитки для украинцев дефицитными, разбирался
Колебания на биржах и потенциал для снижения цен
Ситуация на глобальном рынке кофе и какаобобов демонстрирует определенную нестабильность. Так, в июле зафиксировали уменьшение цен на арабику. Они достигли минимума за последние семь месяцев (~2,87 $ за фунт), что указывает на возможную коррекцию в цене.
Аналитики отмечают, что сейчас начали появляться признаки стабилизации на рынке, и это может означать благоприятный поворот в ценовой динамике.
Кофе и какао: тенденции на внутреннем рынке Украины
На полках супермаркетов: значительное подорожание зернового кофе, пачки молотого играют важную роль в окончательной цене.
В кофейнях: темпы роста в пределах 25 — 50 % создают значительную нагрузку на потребителей.
В перспективе: потенциальное снижение стоимости во второй половине 2025 года — если благоприятная конъюнктура удержится.
Эксперт пояснил, что полная зависимость внутреннего продовольственного рынка Украины от импорта чая, какао и кофе вызывает соответствующую реакцию на увеличение их стоимости в глобальном масштабе. Несмотря на улучшение логистического обеспечения внешней торговли, отечественные компании-импортеры и торговые сети продолжают испытывать дополнительные риски в условиях полномасштабной вооруженной агрессии РФ закладывая их в конечную цену для потребителей.
Средняя стоимость импортируемого Украиной чая составляла в первом полугодии 2024 года 3,54 долл США/кг. За январь-июнь 2025 года она увеличилась на 8 % — до 3,84 долл США/кг, формируя базис к дальнейшему росту цены товара на полках магазинов, — сказал Духницкий.
Цена какао и шоколада в Украине также растет, поскольку закупки различных сырьевых какаопродуктов на внешних рынках остаются безальтернативными. По последним данным Индекса Эспрессо Опендатабот, чашка этого классического напитка подорожала в Украине незначительно: с 38,73 грн в июне 2025 года до 39,60 грн в начале сентября. В то же время в супермаркетах стоимость кофе за аналогичный период выросла в среднем на 15 %.
Таким образом, сейчас можно говорить о постепенном и медленном росте цен на чай, какао и кофе в Украине, который, скорее всего, будет продолжаться в ближайшие месяцы при отсутствии резких изменений на глобальном рынке и относительно стабильной конъюнктуры нашего собственного рынка, — резюмировал эксперт.
Дефицит кофе и какаобобов: какие процессы он запустит в Украине
Аналитики прогнозируют, что внутренний рынок из-за ограничения кофейного и какаобобового сырья предстанет перед следующими вызовами:
Экономическая уязвимость. Украина полностью зависима от импорта этих товаров. Любые колебания на мировых рынках непосредственно отражаются на внутренней цене.
Неспособность удовлетворить потребительские ожидания. Несмотря на рост цен, потребление какао и кофе в Украине почти не сократилось. С одной стороны, это свидетельствует о крепком спросе. С другой — экономисты говорят о рисках нехватки сырья для удовлетворения потребностей украинцев.
Изменение покупательского поведения. Украинцы могут начать обращать внимание на альтернативные варианты: заменители кофе или цикорий, или покупать кофе в зернах и молотый кофе оптом.
Мировой рынок кофе и какао в сентябре 2025 года: кризис уступает волатильности
Мировой рынок кофе продолжает демонстрировать ценовую нестабильность, обусловленную рядом глобальных факторов. Среди ключевых — климатические изменения в странах-поставщиках сырья, торговые ограничения и рекордные тарифы.
Так, с 1 сентября 2025 года крупнейшие обжарочные компании Бразилии — 3 Corações и Melitta — повысили оптовые цены на 10 — 15% для обжаренного и растворимого кофе. Причина — резкое подорожание сырья и повышение пошлины на поставки в США.
На биржах ситуация тоже остается нервной: фьючерсы Coffee C на сентябрь упали на 1% — до $3,70 за фунт, однако в целом в 2025 году цена арабики выросла уже более чем на 20% (после скачка на 70% в 2024-м).
Аналитики прогнозируют возможную коррекцию до конца года, однако отмечают: все зависит от урожая в Южной Америке и внутренней стабильности Вьетнама, где тоже наблюдается уменьшение объемов производства.
Ритейл и кафе во всем мире уже меняют ценовую политику: часть брендов переходит на более дешевые сорта, другие — сокращают объемы фасовки. Спрос при этом остается высоким, хоть и с изменением потребительского поведения.
Читайте также: Мировые цены на кофе входят в серию роста, которой не было с 1980 года
Какао: спад после пика, но дефицит еще не преодолен
В 2025 году мир стал свидетелем самого глубокого за последние десятилетия кризиса какао. Из-за засухи, болезней деревьев и логистических сбоев в странах Западной Африки урожай 2023 — 2024 годов сократился до 4,37 млн тонн, что на 12,9% меньше, чем в прошлом году (это самый низкий показатель за последние 8 лет).
В начале 2025 года биржевая цена какао достигла $10 766 за тонну, побив рекорды последних шестидесяти лет. Это вызвало шок у производителей шоколада и вызвало массовые сокращения ассортимента.
В сентябре ситуация несколько улучшилась: средняя цена упала до $7 205/т, что на 26% меньше, чем пик. Причина — ожидаемое улучшение урожая в Кот-д’Ивуаре и Гане, а также смягчение мирового спроса. Однако даже после снижения какао стоит на 60 — 70% дороже, чем до кризиса.
Фьючерсы на декабрь и март 2026 года торгуются с незначительным снижением, что указывает на склонность рынка к стабилизации, но не к быстрому возвращению к «докризисным» уровням.
Глобальные перспективы на рынке кофе и какао: чего ожидать миру
И кофе, и какао остаются в зоне риска из-за изменений климата, геополитики и логистических дисбалансов. Аналитики прогнозируют, что рынок кофе может войти в фазу стабилизации в последнем квартале 2025 года, если не будет новых климатических катаклизмов.
Дивіться нас у YouTube: важливі теми — без цензури
В свою очередь ситуация на рынке какао остается напряженной: даже с восстановлением урожаев дефицит еще не преодолен, а высокие цены будут оставаться как минимум до середины 2026 года.
Читайте нас у Telegram: головні новини коротко
