Курятина и яйца могут подорожать на 15-20%: блэкауты бьют по птицеводству

27 ноября 2025 07:27

ПРОГНОЗ

В Украине продолжаются регулярные блэкауты, вызванные массированными атаками РФ по энергетической инфраструктуре. Промышленность вынуждена переходить на генераторы или частично останавливать производство. Исполнительный директор Ассоциации птицеводов Украины Сергей Карпенко в эксклюзивном комментарии «Коммерсант Украинский» рассказал, что в птицеводстве это особенно ощутимо: использование альтернативных источников электроэнергии может увеличить стоимость курятины и яиц на 15-20%.

«Использование альтернативных источников обеспечения электроэнергией негативно отражается на себестоимости яиц и мяса птицы. Постоянное отключение электроэнергии становится угрозой не только для производства продукции, но и вообще для дальнейшего существования отрасли птицеводства и продовольственной безопасности государства», — заявил Карпенко.

Почему блэкауты так опасны для производства

По его словам, отключение электроэнергии грозит потерями поголовья и ростом себестоимости продукции.

«Инкубация, а затем и выращивание молодняка кур-несушек, требует четкого соблюдения технологических показателей содержания птицы в течение четырех месяцев, чего невозможно достичь без обеспечения стабильного и бесперебойного снабжения электроэнергии. Использование резервных источников питания не только существенно увеличивают себестоимость производства продукции, но и увеличивают риски потери поголовья птицы вследствие возможных сбоев в их работе», — пояснил эксперт.

Особенно критичны блэкауты для производителей мяса курицы, где электричество нужно на всех этапах:

инкубация;
выращивание;
убой и первичная переработка;
охлаждение и хранение;
транспортировка.

«Еще более строгие требования к обеспечению электроэнергией у производителей мяса птицы, которая необходима для инкубации, на протяжении всего технологического цикла выращивания, забоя птицы, переработки, хранения и доставки готовой продукции потребителям», — отметил Карпенко.

Производство комбикормов для кормления птицы не совсем еще адаптировано к функционированию при отключении электроэнергии. Оборудование комбикормовых заводов не может работать стабильно на дизель-генераторах, что ставит под угрозу сохранность поголовья.

«Мощное оборудование комбикормовых заводов требует определенного напряжения для его запуска и работы, обеспечения всех связанных процессов изготовления комбикорма согласно рационов, чего дизель-генераторы обеспечить просто не способны. Невозможность изготовить комбикорм ставит под угрозу неизбежной потери поголовья птицы», — пояснил эксперт.

Цены могут вырасти на 15-20%

По оценкам эксперта, использование альтернативных источников электроэнергии может привести к удорожанию продукции птицеводства на 15-20%.

«В структуре себестоимости продукции птицеводства электроэнергия занимает от 7 до 12%, а некоторых видов продукции — до 30%. Однако следует понимать, что производство продукции птицеводства состоит из различных этапов, а потому на каждом из них мы будем иметь увеличение стоимости составляющих и соответственно себестоимость конечной продукции отрасли будет расти в «геометрической прогрессии», — подчеркнул Карпенко.

Он добавил, что для отрасли основным негативным последствием станет подорожание комбикорма, который занимает наибольшую долю в себестоимости продукции птицеводства и в его производстве используется электроэнергия. Также, будет цепная реакция по увеличению стоимости и других составляющих, которые формируют себестоимость производства мяса птицы и яиц.

Птицеводы уже сокращают планы посадок, что означает меньший объем производства и потенциальное подорожание курятины и яиц уже в ближайшие месяцы.

«В связи с критической ситуацией по обеспечению электроэнергией, производители продукции птицеводства, в первую очередь производители мяса птицы, пересматривают и корректируют в сторону уменьшения свои планы посадки, что в дальнейшем приведет к сокращению объемов производства, экспорта продукции и налоговых поступлений в бюджеты всех уровней. Сокращение производства в долгосрочной перспективе может привести к еще большему росту цен на продукцию птицеводства», — резюмировал исполнительный директор Ассоциации птицеводов Украины.

Что ждет украинцев

Учитывая подорожание кормов, увеличение расходов на электричество и падение производства эксперты прогнозируют:

рост цен на курятину на 15-20%;
постепенное подорожание яиц до конца года;
дефицит отдельных видов продукции, если блэкауты будут продолжаться.

Читайте нас в Telegram: важные темы – без цензуры

Как сообщал «Коммерсант Украинский» в Польше и ряде европейских стран начал ощущаться дефицит яиц. Из-за новых вспышек птичьего гриппа фермеры не успевают восстанавливать поголовье. Однако в Украине, несмотря на кризис на европейском рынке, ситуация остается стабильной — дефицита не ожидается.

Дзвенислава Карплюк

Редактор