Молочная отрасль Украины пережила тяжелый 2025 год: что происходило на рынке
6 января 06:30
2025 год стал сложным испытанием для молочной отрасли Украины на фоне полномасштабной войны и экономической нестабильности. Рынок в течение года переживал как периоды относительной стабильности, так и глубокие кризисы. Об этом сообщает «Коммерсант Украинский» со ссылкой на Инфагро.
В начале года ситуация на рынке выглядела относительно контролируемой. На фоне рекордно высоких цен на молоко-сырье переработчикам удалось повысить цены на готовую продукцию и преодолеть кризис сырьевого рынка, который сформировался в четвертом квартале 2024 года.
В середине 2025 года рыночный баланс поддерживали высокие мировые цены на биржевые молокопродукты, прежде всего на масло. Это позволило отрасли сохранять стабильность, несмотря на сложные условия ведения бизнеса.
Худшая ситуация сложилась в четвертом квартале года. Мировые рынки сырьевых товаров резко обвалились, импорт сыров вырос, а переработчики были вынуждены существенно снижать закупочные цены на молоко в несезонный период. Дополнительным вызовом стали массовые отключения электроэнергии.
Несмотря на это, общие итоги года для отрасли оказались относительно положительными.
В 2025 году на молокозаводы могло поступить около 3,6 млн тонн молочного сырья, что на 9% больше, чем в прошлом году, и даже превышает довоенный уровень 2021 года. Выпуск молокопродуктов растет быстрее, чем внутреннее потребление, поэтому производители наращивают экспорт.
По предварительным оценкам, экспорт молочных продуктов в пересчете на молоко в 2025 году вырос на 17% — до 0,7 млн тонн. В то же время импорт остается значительным — около 0,4 млн тонн, что объясняется ценовым диспаритетом.
