Спрос есть, предложения не хватает: эксперт объяснил подорожание тыквы в Украине
2 октября 15:18
ЭКСКЛЮЗИВ
Осень традиционно считается сезоном тыкв, но в этом году украинские потребители уже заметили, что цены на них ощутимо выросли. По сравнению с предыдущими сезонами тыква стала более дорогим товаром, и на это есть несколько причин.
О ситуации на овощном рынке в эксклюзивном комментарии «Коммерсант Украинский» рассказал координатор проекта EastFruit Weekly Ukraine Александр Хорев.
По его словам, речь идет не просто об изменениях цен, а о переходе культур из кормового сегмента в коммерческий, что создает новые вызовы и возможности для агробизнеса.
Значительно ли подорожает тыква в этом году?
По наблюдениям Хорева, прямых данных мониторинга конкретно по тыкве не хватает, поэтому составить точное сравнение с прошлым годом трудно. Однако рынок уже демонстрирует признаки структурных изменений: те сорта тыкв, которые ранее выращивались прежде всего для кормовых целей, постепенно вытесняются специальными сортами, нацеленными на кулинарное использование — в частности, те, которые популярны в европейских сетях (например, баттернат).
Сейчас спрос превышает предложение на такие рыночные сорта, поскольку немногие производители специализируются на этом. Соответственно, рост цены на тыкву становится неотъемлемой частью такого перехода с «сельскохозяйственного» на «потребительский» сегмент.
Динамика рынка овощей: примеры от EastFruit
Чтобы контекст был более полным, стоит посмотреть на общую ситуацию на овощном рынке, которую мониторит EastFruit. За последнюю неделю аналитики отметили изменения в таких направлениях:
- Морковь заметно подорожала: цена подскочила с диапазона 6 — 12 грн/кг до 8 — 15 грн/кг.
- Свекла также выросла в цене — с 5 — 10 грн/кг до 8 — 11 грн/кг, хотя объемы предложения несколько увеличились.
- Огурцы поразили динамикой: за неделю цены выросли почти вдвое — до 25 — 75 грн/кг.
- Помидоры, наоборот, пошли вниз в минимальной границе — с 12 грн/кг до 8 грн/кг.
- Лук репчатый подешевел: теперь его предлагают в пределах 7 — 12 грн/кг.
- Капуста белокочанная получила меньший диапазон цен — с 5 — 20 грн/кг до 9 — 17 грн/кг.
Такие колебания отражают «стрессы» цепочек поставок, логистику, расходы на транспортировку и хранение, а также изменения спроса потребителей в сложных экономических условиях.
Читайте также: Цены взлетели на 200%: какие продукты подорожали в Украине
Соотнесение цен на тыкву с общими тенденциями овощного рынка
Александр Хорев отметил: хотя тыква как таковая культура еще не фигурирует в публичных еженедельных обзорах EastFruit, общие рыночные условия влияют на нее прямо. Рост стоимости топлива, удобрений, транспорта — вся стоимость производства овощей в Украине подскочила в последние годы.
В результате даже небольшое повышение спроса на «потребительскую» тыкву или прогнозируемого роста внутреннего потребления может вызвать высокий отклик в цене. Это хорошо видно на примере моркови или огурцов, где ценовые изменения были резкими и заметными немедленно.
Вызовы для экспортного потенциала
Один из рисков для украинских производителей: если цена тыквы слишком стремительно пойдет вверх, конкуренция на европейских рынках станет жестче. Украине придется балансировать между внутренним спросом и экспортом, сохраняя конкурентоспособность.
Кроме того, потребительские сети и ритейлеры могут отказаться закупать дорого, если маржа слишком узкая. Поэтому многое будет зависеть от стратегий закупок, контрактов и прогнозирования урожая.
Дивіться нас у YouTube: важливі теми — без цензури
По словам экспертов, для стабильности рынка тыквы необходимо увеличивать производственные площади под рыночные сорта и совершенствовать логистику и охладительные цепи. Это позволит постепенно уменьшить дисбаланс между спросом и предложением.
Читайте нас у Telegram: головні новини коротко
