Продуктовый мониторинг: овощи борщевого набора в мае подорожали, яйца — подешевели

15 мая 12:56

В мае в Украине наблюдается разнонаправленная ценовая динамика: с одной стороны, заметное подорожание демонстрируют свинина, лук, капуста, морковь и свекла, а с другой — стоимость яиц и некоторых тепличных овощей, наоборот, снижается. Такие тенденции показывает Продуктовый мониторинг Украинского клуба аграрного бизнеса, информирует «Коммерсант Украинский».

Наиболее росли в цене овощи

Лук репчатый подорожал почти вдвое (плюс 82% за месяц) и сейчас стоит в среднем 29,9 грн/кг, что на 91% больше, чем в прошлом году. Ожидается, что цена будет расти как минимум до июля, в зависимости от объемов импортных поставок.

Свекла прибавила в цене 60% за месяц и на 121% превышает прошлогодний показатель, стоя 46,9 грн/кг, капуста подорожала до 72,5 грн/кг — на 42% в месячном измерении, а годовой рост достиг рекордных 437%. Морковь выросла в цене до 49,9 грн/кг — на 14% за месяц, что на 342% больше, чем в мае 2024 года. Основной причиной подорожания свеклы, капусты и моркови является существенное сокращение предложения на фоне сезонного уменьшения запасов.

В то же время старый картофель несколько подешевел — на 2% за месяц, до 34,4 грн/кг, под давлением молодого картофеля, который сейчас стоит 80-130 грн/кг. Ожидается, что с середины июня цена на молодой картофель будет снижаться благодаря росту внутреннего предложения.

Тенденция к росту цен наблюдается и на рынке мяса

Больше всего выросла стоимость ошейка — на 20% за месяц, до 330 грн/кг. Как считают эксперты Украинского клуба аграрного бизнеса, ожидать снижения стоимости в ближайшее время не стоит, поскольку фиксируется сокращение внутреннего предложения, обусловленное уменьшением поголовья свиней на 11% по сравнению с прошлым годом и снижением убойной массы на 9% в первом квартале 2025-го года.

Говядина подорожала на 6% за месяц, до 317 грн/кг, на фоне сокращения поголовья крупного рогатого скота и влияния цен на свинину.

Куриное филе прибавило 5% за месяц и стоит 200 грн/кг, что на 29% больше, чем год назад. Куриные бедра за месяц подешевели на 4%, до 120 грн/кг, за год цена выросла на 8%.

На рынке молочной и бакалейной продукции ценовая стабильность

Цены на полках супермаркетов в начале мая колебались в пределах 1-6% в зависимости от товара. Однако, по сравнению с прошлым годом, большинство молочных продуктов все же существенно подорожали.

Относительно стабильные цены на бакалейные товары. Подсолнечное масло подорожало на 2% за месяц — до 76,7 грн за 850 мл, что на 30% больше, чем в прошлом году. Цена на рис (50,1 грн/кг) осталась неизменной по сравнению с апрелем и даже оказалась на 13% ниже, чем в мае 2024 года, что объясняется снижением мировых цен.

Какие продукты порадовали приятной ценой

Ценовое ослабление наблюдается среди яиц и салатных овощей. Куриные яйца категории С1 подешевели на 5% за месяц — до 72,3 грн за десяток, хотя в годовом измерении их стоимость остается на 50% выше. С наступлением тепла ожидается дальнейшее снижение цен.

Существенно подешевели огурцы — упали в цене на 31% за месяц — до 53,5 грн/кг, что на 14% ниже, чем в прошлом году; помидоры — на 21%, до 99,5 грн/кг, что также на 7% меньше в годовом сравнении. Такая динамика объясняется увеличением внутреннего предложения тепличной продукции и стабильным уровнем импорта. Ожидается, что цены на огурцы могут снизиться еще на 5-10% в ближайшие недели.

Индекс борща «благодаря» овощам вырос

Если руководствоваться тем, что для приготовления борща (на 3 литра воды) понадобятся: 250 г капусты, 500 г свеклы, 300 г картофеля, 150 г моркови, 100 г лука, 2 столовые ложки томатной пасты, 30 мл масла, 500 г свиных ребер, а также соль, перец и лавровый лист по вкусу, тогда стоимость борща составит 222 грн.

Таким образом за месяц Индекс борща вырос на 19%, а за год стоимость повысилась аж на 52%.

Если добавить к борщу еще два ломтика батона (50 г), столовую ложку сметаны (25 г) и зубчик чеснока (5 г), тогда цена такого борщевого набора возрастет до 232 грн против 195 грн в прошлом месяце.

Данные Госстата подтверждают продуктовый ценовой скачок

Особенно огорчают цены на овощи. Масштаб подорожания наглядно видно на примере капусты, которая сейчас стоит 46, 60 грн за кг и с апреля 2024 года подорожала на 267,4%, а также моркови, килограмм которой сейчас покупают в среднем за 36,90 грн и которая «взлетела» в цене на 205,9%. «Коммерсант Украинский» об этом рассказывал.

Сравнительный анализ показывает, что наибольший удар по кошельку украинцев нанесли молочная продукция, овощи, яйца и масло.

Василевич Сергій

Редактор