Августовский ценовой скачок: мясо в мире дорожает пятый месяц подряд
9 сентября 2025 13:39
Цены на мясо в мире в августе установили новый рекорд. В августе 2025 года среднее значение Индекса цен на мясо ФАО поднялось до рекордных 128 пунктов. Это на 0,7 пункта (0,6%) больше, чем в июле, и на 5,9 пункта (4,9%) выше, чем в прошлом году. Об этом сообщает Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО), информирует «Коммерсант Украинский»
Основным драйвером подорожания стали говядина и баранина, тогда как цены на мясо птицы снизились, а свинина осталась стабильной.
Какие виды установили рекорды в августе
- Говядина. Котировки достигли нового рекорда благодаря активному спросу со стороны США, что способствовало росту цен в Австралии. Стабильный импортный спрос из Китая также поддержал высокие цены на бразильскую продукцию, несмотря на ограничение экспорта в США из-за тарифов.
- Баранина. Стоимость растет пятый месяц подряд из-за сокращения предложения из Океании. Основные объемы экспорта переориентировали на более прибыльные рынки Великобритании и США.
- Свинина. Мировые цены остаются относительно стабильными благодаря сбалансированности спроса и предложения.
- Мясо птицы. Котировки снизились на фоне больших объемов бразильского экспорта. Несмотря на то, что страна еще в июне объявила свои птицефабрики свободными от птичьего гриппа, ряд ключевых импортеров не отменил ограничений.
Что повлияло на рост
Этому способствовал высокий спрос на говядину в США и Китае на фоне сокращения поголовья крупного рогатого скота по всему миру в целом, сообщает Bloomberg.
Предыдущий рекорд был установлен в июле, и показатели за август обновили его. Главными проблемами, сдерживающими производство мясной отрасли, называют изменения климата и болезни.
Как следствие, инфляционные проблемы в некоторых странах в дальнейшем ухудшаются. Так, в Великобритании, которая является одним из главных экспортеров мяса на рынок ЕС, в июле потребительские цены на говядину и телятину были почти на 25% выше прошлогодних.
В США поголовье коров достигло наименьшего уровня за последние десятилетия. Количество скота в Бразилии, которая является ведущим мировым экспортером, также сокращается. При этом все более нестабильные погодные условия затрудняют восстановление поголовья.
Дополнительным фактором также выступает повышенная стоимость молочных продуктов. Фермерам невыгодно забивать коров на мясо на фоне высоких цен на масло и сыр.
Перспективы рынка
Аналитики прогнозируют, что сохранение высокого спроса на говядину и баранину может поддержать высокие цены в ближайшие месяцы, тогда как рынок птицы остается под давлением из-за торговых барьеров.
