Потребление сыра в Украине растет, но преимущество на стороне импорта
16 декабря 2025 22:37
В Украине наблюдается рост потребления сыра, однако основная доля прироста приходится на импортную продукцию. Об этом сообщает аналитическое агентство Инфагро, передает «Коммерсант Украинский».
Динамика импорта
В ноябре 2025 года импорт сыров вырос на 10% по сравнению с октябрем.
В частности, импорт «белых» сыров вырос на 4%, тогда как плавленых сыров — сократился на 18%.
Эксперты ожидают более активного роста импорта в декабре, повторяя прошлогоднюю тенденцию.
Причины преимущества импорта
Ценовое преимущество европейских сыров: импортеры закупают их дешевле, чем производят в Украине.
Национальные производители сталкиваются с усиленной конкуренцией и сокращают объемы производства.
Ожидается, что в 2025 году продажи полутвердых сыров на внутреннем рынке останутся на 17% ниже, чем в 2021 году.
Потребительские привычки
Средний украинец потребляет около 2 кг сыров в год, из которых примерно четверть — европейского производства.
Экспорт украинских полутвердых сыров остается вдвое меньше импорта, хотя экспортные цены выше импортных.
В ноябре экспорт плавленых сырных продуктов сократился до самого низкого уровня с начала года.
Последствия для рынка
Украинские производители вынуждены сокращать выпуск сыров из-за дешевого импорта и невозобновленного внутреннего спроса до довоенного уровня.
Аналитики отмечают, что такая ситуация усложняет конкуренцию для национального производства и сдерживает развитие отрасли.
