Цены на картофель в Украине: почему они упали и чего ждать дальше
11 марта 2025 16:22
РАЗБОР ОТ 
За последнее время цены на картофель в Украине ощутимо снизились. Если еще недавно килограмм этого продукта стоил до 35 грн, то сейчас на столичных рынках он продается иногда по 20 грн/кг. В то же время динамика цен других овощей остается преимущественно неизменной. «Коммерсант Украинский» спросил у экспертов, что происходит на рынке картофеля и чего ожидать от цен на этот базовый для украинцев продукт в ближайшем будущем.
Текущая ценовая ситуация
Как объясняет ведущий научный сотрудник «Института аграрной экономики», доктор экономических наук Богдан Духницкий, оптовая цена картофеля на основных рынках Украины, таких как «Шувар» и «Столичный», составляет около 25 грн/кг. Однако в супермаркетах, где присутствует наценка торговых сетей, картофель все еще продается дороже — в среднем по 35 грн/кг.
«Итак, подавляющее большинство потребителей по крайней мере до сих пор не почувствовали удешевления этого продукта»,
— отмечает Духницкий в эксклюзивном комментарии
Импорт раннего картофеля в январе превысил весь прошлогодний
Одним из факторов, влияющих на рынок, является импорт. По словам Духницкого, в 2024 году Украина импортировала 51 тыс. тонн картофеля — почти в четыре раза больше, чем в 2023 году. Впрочем, если учитывать, что годовое продовольственное потребление картофеля в стране составляет 5-6 млн тонн, этот импорт является незначительным и не имеет существенного влияния на общую рыночную конъюнктуру.
Однако сейчас определяющим является фактор импорта именно раннего картофеля. А он в январе уже превысил весь импорт раннего картофеля за прошлый год.
«В прошлом году импорт раннего картофеля составил 10,9 тыс. тонн, и практически весь этот объем был закуплен в первом полугодии. Наибольшие закупки осуществлялись в Египте (3,8 тыс. тонн), Азербайджане (2,9 тыс. тонн), Греции (2,0 тыс. тонн) и Северной Македонии (1,8 тыс. тонн). По имеющимся оперативным данным, в январе 2025 года было в целом импортировано 13,7 тыс. т картофеля«,
— объясняет эксперт.
В январе 2025 года, по словам экономиста, уже было импортировано 13,7 тыс. тонн картофеля.
Какие прогнозы для рынка картофеля?
В начале 2025 года цена картофеля оставалась относительно стабильной без значительных колебаний. Однако весной запасы продукции в хранилищах начнут сокращаться, что может привести к постепенному подорожанию.
«Ожидается, что картофель будет демонстрировать привычную динамику постепенного подорожания, учитывая характерные тенденции для этого времени года»,
— отмечает Духницкий.
Относительно прогнозов на урожай 2025 года, эксперт отмечает, что дать точную оценку пока сложно. В прошлом году первоначальные прогнозы значительно изменились после августовского сбора урожая, когда стало очевидным, что количество и качество картофеля оказалось хуже, чем ожидалось. Это сразу привело к росту цен и даже импортных закупок.
«По прогнозным оценкам ученых Института аграрной экономики, если не будет резких погодных изменений, в 2025 году вполне можно надеяться на типичный объем урожая картофеля в пределах 20 млн тонн»,
— подчеркивает эксперт.
Молодой картофель: что меняется на рынке?
Экономист Александр Охрименко обращает внимание на изменение потребительских привычек и развитие внутреннего производства молодого картофеля.
«Сезонный фактор играет важную роль. Зимой люди больше потребляют старую картошку, но с потеплением переходят на молодую капусту, лук, салаты. Бизнес быстро реагирует на это»,
— объясняет Охрименко эксклюзивно для
В то же время он отмечает, что тепличное хозяйство в Украине развивается очень быстро. Многие фермеры начали выращивать молодой картофель в теплицах, что уменьшило зависимость от импорта.
«Раньше молодой картофель массово завозили из Израиля и Египта. Сейчас что-то еще импортируют, но проще купить местную продукцию. Наши фермеры выращивают молодую капусту, лук, спаржу, редис — это все украинское»,
— говорит эксперт.
Повлияет ли весна на цены?
С увеличением спроса на молодой картофель и зелень можно ожидать, что цены на них будут расти. Также Охрименко объясняет, что для выращивания такой продукции необходимы дополнительные расходы: обогрев теплиц, подготовка почвы, использование удобрений и тому подобное. Это влияет на конечную стоимость продукции.
«Да, цена высокая, потому что теплицу надо обогревать, но спрос будет расти бешеными темпами. Торговля очень быстро реагирует на это»,
— отмечает он.
Сегодня — самое время
Ситуация на рынке картофеля сейчас выглядит неоднозначно. С одной стороны, наблюдается удешевление старого картофеля, но в супермаркетах цены еще держатся на высоком уровне. С другой стороны, рост спроса на молодой картофель может привести к дальнейшим изменениям в ценах в направлении подорожания. Кроме того, фактор импорта и погодные условия также будут играть важную роль в формировании рынка в ближайшее время. Поэтому для любителей этого продукта сейчас достаточно неплохое время для активных закупок и потребления.
