От овощей до мяса: когда цены в магазинах вырастут из-за курса валют и стоимости топлива
14 марта 15:11
Конфликт на Ближнем Востоке привёл к росту цен на топливо и скачкам валютных курсов по всему миру. Высокая зависимость украинского аграрного сектора от импортных поставок неизбежно скажется на стоимости продуктов уже в этом году.
О том, как стоимость топлива и скачки курса влияют на цены в магазинах и какие продукты подорожают в первую очередь – читайте в обзоре, передает [коммерсант] со ссылкой на РБК-Украина.
Валютный фактор
Конфликт на Ближнем Востоке влияет на курс валюты не только в Украине, но и во всем мире. На фоне глобальной нестабильности доллар укрепляется, а евро и гривна соответственно падают по отношению к нему, напоминает экономист Олег Пендзин.
Уже сейчас курс доллара в Украине достиг своего исторического максимума, перейдя отметку в 44 гривны. Из-за роста цен на топливо импортеры нефтепродуктов начали активнее покупать валюту на межбанке для оплаты новых контрактов. В то же время и граждане начали активнее скупать иностранную валюту, что создает дополнительное давление на курс в Украине.
Такие скачки курса будут очень ощутимы в отраслях, где существует сильная привязка к импортным поставкам и импортным комплектующим. Поскольку Украина импортирует большое количество товаров, в частности топливно-энергетические и аграрные товары, цены на них будут расти в связи с падением курса национальной валюты.
Что влияет на цены на продукты (инфографика РБК-Украина)
Ожидания относительно цен на продукты
Нынешние скачки цен на топливо не сильно повлияют на цену продуктов урожая 2025 года, говорит Пендзин. Готовый продукт уже полностью сформирован и находится на складах, поэтому в данный момент большого влияния на его цену не ожидается, объясняет эксперт.
Рост цен произойдет в сфере логистики от склада до магазина, ведь перевозчики уже подняли тарифы на свои услуги. Однако не стоит слишком волноваться именно из-за этих конкретных расходов, говорит Пендзин.
«Доставка продуктов включается в оптовую торговую наценку, в которую входят различные категории расходов предприятия. Доля расходов именно на горюче-смазочные материалы там невелика», — добавляет он.
Существенное влияние на цену окажет урожай 2026 года, который украинцы будут потреблять уже в первом полугодии этого года. Сейчас начинаются весенне-полевые работы, которые требуют большого количества топлива, что будет закладываться в себестоимость конечной продукции.
Кроме того, как отмечает аналитик УКАБ Максим Гопка, украинский аграрный сектор очень зависит от импортных составляющих. Рост стоимости нефти запускает цепную реакцию, что влечет за собой подорожание не только топлива, но и семян, удобрений, средств защиты растений, упаковки и запчастей для техники.
«Благодаря своевременно заключенным контрактам и имеющимся запасам аграрии имеют определенный временной буфер, который временно сдерживает резкий ценовой скачок. Однако, если подорожание энергоресурсов продолжится, то это непременно отразится на стоимости будущего урожая», — отметил Максим Гопка.
Влияние валюты и топлива на цены на продукты (инфографика РБК-Украина)
Что подорожает в первую очередь
Быстрее всего на колебания курса и стоимость логистики реагируют овощи и фрукты из-за их высокой скорости оборота и высокой доли импорта, говорит аналитик УКАБ. Поэтому любое подорожание логистики, страхования или топлива, а также колебания курса доллара переносятся на полки магазинов значительно быстрее, чем в товарах с «длинной» цепочкой переработки.
Рынок мяса реагирует с задержкой. Здесь у производителей часто есть запасы и предварительные контракты, реакция на подорожание может растянуться на 1–3 месяца. Однако при стабильно высоких ценах на топливо это давление становится системным.
Сейчас высокое предложение мяса на внутреннем рынке сдерживает стремительный рост цен, но подорожание может стать ощутимым ближе к Пасхе, объясняет аналитик.
Цены на молочную продукцию также реагируют на внешние факторы с опозданием. Однако они отличаются необходимостью поддержания бесперебойной «холодной цепи». Если цены на топливо резко растут, то расходы на сбор, транспортировку молока и дистрибуцию готовой продукции также пойдут вверх, предупредил Максим Гопка.
Какие продукты подорожают первыми (инфографика РБК-Украина)
Почему весной цены на продукты растут
Традиционно весной прошлогодние запасы основных овощей и фруктов начинают истощаться, продукты портятся, а длительное хранение урожая на складах повышает расходы на поддержание работы хранилищ, что неизбежно влияет на их конечную стоимость.
Поскольку массового урожая с открытого грунта весной еще нет, торговые сети полагаются на ранний импорт или отечественную тепличную продукцию, себестоимость которой высока из-за значительных затрат на обогрев и освещение. Это создает ощутимый сезонный скачок цен в категории овощей.
Также, отмечает Гопка, подготовка к Пасхе традиционно провоцирует краткосрочный ажиотаж на яйца, мясо, сыры и ингредиенты для выпечки. Сочетание высоких сезонных логистических затрат из-за посевной кампании и праздничного спроса позволяет ритейлу устанавливать более высокие цены, поэтому эти продуктовые группы весной всегда демонстрируют наиболее заметное подорожание.
