С сегодняшнего дня к агропродовольственным рынкам будут применяться обновленные гигиенические требования
5 декабря 2024 14:21
С 5 декабря 2024 года вступает в силу приказ Министерства аграрной политики и продовольствия Украины №1279 «Об утверждении Гигиенических требований к агропродовольственным рынкам». Об этом сообщает Дія.Бізнес, информирует «Коммерсант Украинский».
Как отмечается, выполнение этих требований имеет целью повысить уровень безопасности и качества пищевых продуктов на агропродовольственных рынках и способствовать созданию безопасной среды для потребителей и повышению доверия к агропродовольственным рынкам.
Требования к организации работы рынков
В приказе Минагрополитики определены конкретные требования к территории агропродовольственного рынка, к помещениям, оборудованию, торгово-технологическому оборудованию, инвентарю агропродовольственных рынков, к реализации на агропродовольственных рынках пищевых продуктов и животных, предназначенных для производства пищевых продуктов и тому подобное.
К примеру, территория агропродовольственного рынка разграничивается на торговую и хозяйственную зоны, она должна быть ограждена. На территории агропродовольственного рынка оборудуют умывальники, места для мытья торгового инвентаря, фруктов, овощей. Ее должны убирать ежедневно после окончания торговли с обязательным в теплое время года поливом (мытьем) всей территории. Не реже одного раза в месяц проводится санитарный день. Мясо и мясные продукты предлагаются к реализации в отдельных павильонах или отдельных торговых рядах на прилавках, столах, в холодильных витринах, или подвешиваются на металлических луженых крючках.
Что запрещено на продовольственных рынках
В приказе содержится целый ряд запретов. К примеру, на агропродовольственном рынке запрещается реализация кондитерских и кулинарных изделий, полуфабрикатов из мяса и рыбы домашнего изготовления; мясных, рыбных, молочных, плодоовощных, плодово-ягодных, грибных консервов домашнего изготовления; испорченных или загнивающих овощей, зелени, фруктов, ягод. Запрещается торговля мясом и мясопродуктами из транспортных средств, прицепов и/или контейнеров.
Операторы агропродовольственных рынков должны обеспечить надлежащие условия для работы аккредитованной государственной лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы, поскольку функционирование агропродовольственных рынков при отсутствии аккредитованной государственной лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы запрещено.
