Цінові полюси березня: томати – плюс 39%, борошно – мінус 16%. Що впливає на ціни
21 Березня 18:14
У березні в Україні тривало зростання цін на продовольчі товари, що пояснювалось змінами в попиті та пропозиції, а також впливом сезонних факторів на ринок. Про це йдеться в Продуктовому моніторингу від Українського клубу аграрного бізнесу, інформує «Комерсант Український».
Овочі найбільше зростають в ціні
Лідером у категорії «Подорожчання» стали томати – плюс 39% за місяць. Як зазначається в Продуктовому моніторингу, це пов’язано з низькими обсягами власного виробництва та переважаючим імпортом із Туреччини, який останнім часом трохи скоротився. Також суттєво подорожчала морква, яка додала 30% у роздрібній ціні за місяць. Її вартість зросла через високий рівень імпортної залежності та сезонний дефіцит вітчизняної продукції.
Як вважають експерти Українського клубу аграрного бізнесу, очікувати зниження цін на овочі не варто до травня. Внутрішня пропозиція від українського виробника почне з`являтися тільки наприкінці квітня. Щодо вартості картоплі, то вона й надалі залежить від імпортних поставок. На сьогодні переважна більшість овочів на прилавках імпортна й постачається з таких країн:
Картопля – Польща, Литва, Єгипет, (інші країни ЄС);
Помідори – Туреччина (99% постачань), Марокко;
Капуста – Польща, Нідерланди, Албанія, (інші країни ЄС);
Огірки – Туреччина (99% постачань);
Морква, буряк, редька, селера – Польща, Молдова, Італія, Литва.
Українська продукція також присутня на прилавках, але об`єми пропозиції складають не більше 15-20%.
Помітно подорожчали курятина і яйця
Куряча тушка додала 10%, філе – 7%, стегно – 5%. Таке здорожчання викликане стабільно високими витратами на корми, вартість яких поступово має стабілізуватись.
Ріст цін демонструють і яйця, що подорожчали на 10% за місяць, досягнувши середньої ціни 73,1 грн за десяток і майже зрівнявшись із ціною 2023 року за аналогічний період. Основні фактори впливу – вартість кормів і погодні умови.
Яловичина додала в ціні 4%. Причини подальшого зростання вартості яловичини залишаються такими, як і попереднього місяця: зростання вартості живця на переробних підприємствах, подальше скорочення поголів’я великої рогатої худоби, здорожчання кормів та збільшення собівартість відгодівлі худоби.
Ситуація зі свининою залишається без суттєвих змін: ціна демонструє помірне зростання (1-2%), Закупівельні ціни на переробних підприємствах відносно стабільні, проте точково проглядається підвищення. Можливе деяке зростання, проте ближче до травня.
Темпи подоржчання молочних продуктів дещо сповільнились
Найбільше підвищились ціни на молоко – плюс 11%, сир голландський – плюс 7%, вершки – плюс 5%.
Основною причиною зростання цін в цьому сегменті став сезонний фактор, який підкріплювався коливанням температурних і кліматичних умов. Протягом наступних тижнів ціна на молочні продукти повинна залишитися сталою. Збільшення надоїв молока (пропозиції) повинно змінити цінову ситуацію на ринку, проте це слід очікувати з настанням тепла десь наприкінці квітня. Також подальші ціни на молочні продукти будуть залежати від купівельної спроможності населення.
Ціни на бакалійні товари залишаються відносно стабільними
Виняток із загальної картини – соняшникова олія, яка за місяць подорожчала на 4%. Соняшникова олія продовжує дорожчати через стабільну високу вартість насіння соняшника у гуртових закупівлях. Вартість соняшника зростала у зв’язку з активним попитом на переробних підприємствах та обмежену пропозицію через менший врожай 2024 року.
Водночас вартість гречки та цукру може змінитися в наступному місяці через зменшення внутрішніх запасів. Але коливання цін не буде значним.
Лише борошно подешевшало
Єдиним продуктом, що помітно подешевшав, стало пшеничне борошно, яке втратило 16% у вартості за місяць і знизилось до рівня 25,8 грн/кг. Як вважають експерти Українського клубу аграрного бізнесу, зміна ціни може бути пов’язана з рішенням роздрібних мереж зробити знижки перед Великодніми святами, адже ціни на пшеницю (сировину) за останній місяць не знизились.
На середину березня ціни на батон та бородинський хліб у супермаркетах залишались стабільними. Вартість сировини на внутрішньому ринку залишається сталою. Прогнозується, що вартість хліба у березні залишиться без змін.
