Зміна клімату спричиняє стрибки цін на продукти, — дослідження
21 Липня 2025 19:27
Екстремальні погодні явища, пов’язані зі зміною клімату, призводять до короткочасних, але різких стрибків цін на продукти харчування в усьому світі.
Про це свідчать результати дослідження, проведеного Барселонським суперкомп’ютерним центром, яке цитує Financial Times, передає «Комерсант Український».
На відміну від попередніх робіт, які фокусувалися на довгостроковій інфляції через зниження врожайності, нове дослідження доводить: окремі продукти демонструють значне короткотермінове зростання вартості після кліматичних потрясінь.
Так, ціни на оливкову олію в ЄС зросли на 50% після посухи в Іспанії у 2022–2023 роках. В Індії спека викликала майже дворазове зростання цін на цибулю, у Південній Кореї капуста подорожчала на 70%, а в Японії ціни на рис у вересні підскочили на 48%. У Китаї овочі подорожчали на 30%, а в США (зокрема в Каліфорнії та Аризоні) ціни на овочі зросли на 80% після тривалої посухи.
Ведучий автор дослідження, кліматолог Максиміліан Котц, наголосив, що багато з цих явищ були безпрецедентними — температури «далеко виходили за межі очікуваного в умовах стабільного клімату».
Дослідники попереджають: у міру поглиблення кліматичної кризи подібні цінові сплески стануть частішими. Ці коливання не обмежуються одним регіоном — через глобальну торгівлю вони швидко поширюються світом. Наприклад, триразове зростання цін на какао в Гані та Кот-д’Івуарі призвело до значного подорожчання шоколаду у Великій Британії.
Експерти також відзначають, що спекуляції на ринку й політичні рішення можуть посилювати ефект від кліматичних потрясінь. Так, ембарго на експорт пшениці з росії після лісових пожеж 2010 року спровокувало глобальне зростання цін і соціальні заворушення в окремих країнах, зокрема в Мозамбіку.
Окрему тривогу дослідники висловлюють щодо вразливості країн, які значною мірою залежать від імпорту.
«Такі країни, як Велика Британія, особливо чутливі до кліматичних ризиків за кордоном», — зазначає співавторка доповіді Анна Тейлор.
Крім того, зростання цін на продукти харчування ускладнює зусилля центральних банків зі стримування загальної інфляції, особливо в країнах, що розвиваються, де харчові продукти складають основну частку споживчих витрат.
«Аномально високі температури прямо впливають на інфляцію, і ключовим фактором тут є саме продовольство», — додав Котц.
Дослідження також вказує на соціальні наслідки: зі зростанням цін бідніші верстви населення вимушені споживати менше, часто менш поживної їжі. Найвразливішими виявились овочі та фрукти.
