Осенние скидки и зимнее подорожание: почему цены на виноград в Украине определяет Молдова и Турция
2 октября 17:24
ЭКСКЛЮЗИВ
Несмотря на сезон в Украине, цены на виноград в супермаркетах формируются не внутренним рынком, а импортом. Об этом рассказал в эксклюзивном комментарии «Коммерсант Украинский» координатор проекта EastFruit Weekly Ukraine Александр Хорев.
Он отметил, что для украинских потребителей нынешняя доступность винограда временная, ведь уже с ноября стоит ожидать роста стоимости.
Отечественное производство: любительский уровень и нехватка промышленных объемов
В Украине существует немало частных хозяйств, выращивающих столовый виноград для собственных нужд. Часть производителей пытается выходить на рынок, но в основном их объемы слишком малы и неравномерны, чтобы обеспечивать требования торговых сетей, — пояснил Хорев.
Сетевой ритейл требует от поставщиков стабильных партий: одинакового качества, калибра, сорта и гарантированных объемов в течение сезона. Это стандартные условия международной торговли, но отечественные виноградари пока не способны их выполнить.
В результате украинский столовый виноград остается нишевым продуктом, который можно встретить разве что на стихийных рынках или возле магазинов, где фермеры продают небольшие партии «с рук». Такая продукция не способна составить конкуренцию импорту.
У нас выращивают все столовые винограды в любительском, можно сказать так, сегменте. Да, есть такие красивые, прямо гроздья продают возле магазинов, иногда встречаете, но партии такого винограда, чтобы поставлять в какую-то сеть, никто не может сделать, — уточнил эксперт.
Импорт формирует цену
Александр Хорев пояснил, что нынешние цены на виноград, которые видят украинцы в супермаркетах, фактически определяются поставками из-за рубежа. Крупнейшими игроками остаются Молдова и Турция. Их продукция представлена в Украине почти круглый год.
Ситуацию осложняет то, что промышленные площади виноградников в Украине в основном сосредоточивались на юге — в Херсонской, Николаевской и Одесской областях. Значительная часть этих территорий сейчас или пострадала от войны, или остается под оккупацией, что практически остановило промышленное производство технических и столовых сортов.
Почему виноград дешевый сейчас и когда он подорожает
Осенний сезон традиционно обеспечивает относительно низкие цены благодаря массовым поставкам винограда из Молдовы и Турции. Однако эта тенденция продлится недолго.
По прогнозам аналитиков, уже с ноября стоит ожидать подорожания. Рынок постепенно переходит на поставки из южного полушария — прежде всего из Чили, ЮАР и Аргентины. Это существенно влияет на логистику: транспортировка по океану означает не только дополнительные расходы, но и время, что автоматически повышает конечную стоимость продукции для потребителя.
Вы спросили, когда подорожает виноград — зимой. Начиная с ноября месяца. Включая февраль и первый месяц весны. Это виноград из южного полушария. Здесь мы должны понимать, из южного полушария транспортное колено очень большое. Это по океану транспортируется. Идет и время, и деньги. И поэтому виноград дешевым не может быть в северном полушарии, если он выращен в южном полушарии. Вот вам и вся арифметика по ценообразованию на виноград, — резюмировал Хорев.
Таким образом, в зимний период (ноябрь — февраль, а также первый месяц весны) виноград неизбежно дорожает. Это правило работает из года в год, ведь география поставок напрямую определяет цены на полках украинских супермаркетов.
Читайте также: Аграрная перестройка: как война изменила сельскохозяйственную карту Украины
Перспективы для украинских производителей
Эксперты, анализирующие рынок ягод, отмечают: спрос на виноград в Украине стабильно высокий, и именно эта ниша могла бы стать точкой роста для аграриев. Однако, чтобы конкурировать с импортом, украинским производителям необходимо перейти с любительского уровня на промышленный.
Речь идет не только об увеличении площадей под виноградниками, но и о создании системы хранения, сортировки и логистики. Только тогда можно будет гарантировать супермаркетам стабильные партии соответствующего качества.
В долгосрочной перспективе это позволило бы Украине уменьшить зависимость от импорта, особенно в летне-осенний сезон. Но на сегодня внутренний рынок не играет ключевой роли в формировании цены: она остается привязанной к мировым цепочкам поставок.
А нынешние низкие цены на виноград — временное явление, обусловленное сезоном поставок из Молдовы и Турции. Уже с ноября потребители почувствуют подорожание из-за перехода на продукцию из южного полушария. Для внутреннего рынка это означает очередной вызов: украинским производителям нужно переходить на новый уровень организации бизнеса, чтобы конкурировать с импортом и влиять на ценовую политику.
Дивіться нас у YouTube: важливі теми — без цензури
Учитывая высокий спрос, виноград остается перспективной культурой, но пока его стоимость в Украине диктует глобальный рынок.
Читайте нас у Telegram: головні новини коротко
