В Евросоюзе в продукты начали добавлять личинки насекомых
10 февраля 2025 21:47
С сегодняшнего дня в Европе будут добавлять личинки в продукты, включая хлеб, сыр, джемы, макаронные изделия, выпечку, соусы. Об этом сообщает «Коммерсант Украинский» со ссылкой на Eunews.
В материале медиа говорится, что после того, как в последние годы было одобрено использование шрота мигрирующей саранчи, малых мучных червей и домашних сверчков, Брюссель «открыл» двери супермаркетов ЕС для личинок большого мучного хрущака (Tenebrio molitor), известного как желтый мучной червь.
Этот шаг направлен на расширение источников белка и повышение устойчивости продовольственных систем.
Разрешенные продукты и требования к маркировке
Порошок из личинок может быть добавлен в хлеб, сыры, джемы и макаронные изделия. Производители обязаны указывать на упаковке наличие этого ингредиента, чтобы потребители могли осознанно выбирать продукты.
Что этому предшествовало
Поправка к имплементационному регламенту ЕС (2017/2470) позволяет размещение на рынке обработанного ультрафиолетом цельного порошка личинок Tenebrio molitor, добавив его в перечень новых продуктов.
Французская компания Nutri’Earth подала заявку в Брюссель более пяти лет назад.
Летом 2023 года Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) выдало научное заключение: обработанный ультрафиолетом порошок из целых личинок Tenebrio molitor является безопасным при предложенных условиях и уровнях использования. То есть его можно использовать в хлебе и булочках, пирожных, макаронных изделиях, переработанных картофельных продуктах, сырах и молочных продуктах, а также фруктовых и овощных компотах, предназначенных для широкой общественности.
15 января 2024 года комитет Европейского парламента по вопросам окружающей среды, здравоохранения и безопасности (ENVI) 39 голосами против отклонил предложение французского консерватора Лоуренса Троша заблокировать одобрение шрота из желтых жуков. В кулуарах голосования член комитета ENVI Сильвия Сардоне раскритиковала левых, виновных, по ее мнению, в том, что они «ставят интересы транснациональных корпораций выше интересов потребителей и безопасности пищевых продуктов».
Как пишет издание, сама Европейская комиссия заметно ускорила включение съедобных насекомых в европейскую пищевую культуру в качестве альтернативных источников белка. Прорыв был вызван простым уравнением: ростом спроса на продукты в условиях снижения урожайности сельскохозяйственной продукции.
На столе EFSA есть более 10 заявок на оценку пищевых продуктов, полученных из съедобных насекомых. Среди них такие продукты, как мука из личинок черной солдатской мухи (Hermetia illucens larvae) целая, бланшированная и сушеная, гнездо трутней медоносных пчел (самцы Apis mellifera pupae), целый порошок домашнего сверчка (Acheta domesticus), богатая белком мука из свежих личинок мучной моли (Tenebrio molitor), белковые порошки из личинок малого мучного червя (Alphitobius diaperinus), которые уже находятся на стадии оценки риска.
Пока неизвестно, сколько времени понадобится экспертам EFSA, чтобы сформулировать свой вердикт.
Безопасность и научная оценка
Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) признало порошок из личинок безопасным при соблюдении установленных условий использования. Это решение основывается на строгих научных оценках, подтверждающих отсутствие рисков для здоровья человека.
Перспективы
Введение порошка из личинок в пищевые продукты открывает новые возможности для пищевой промышленности, позволяя создавать продукты с повышенным содержанием белка и пониженным углеродным следом. Однако необходимо учитывать культурные особенности потребителей и обеспечить прозрачность информации о составе продуктов.
Читайте нас у Telegram: головні новини коротко
