Изменение климата вызывает скачки цен на продукты, — исследование
21 июля 2025 19:27
Экстремальные погодные явления, связанные с изменением климата, приводят к кратковременным, но резким скачкам цен на продукты питания во всем мире.
Об этом свидетельствуют результаты исследования, проведенного Барселонским суперкомпьютерным центром, которое цитирует Financial Times, передает «Коммерсант Украинский».
В отличие от предыдущих работ, которые фокусировались на долгосрочной инфляции из-за снижения урожайности, новое исследование доказывает: отдельные продукты демонстрируют значительный краткосрочный рост стоимости после климатических потрясений.
Так, цены на оливковое масло в ЕС выросли на 50% после засухи в Испании в 2022-2023 годах. В Индии жара вызвала почти двукратный рост цен на лук, в Южной Корее капуста подорожала на 70%, а в Японии цены на рис в сентябре подскочили на 48%. В Китае овощи подорожали на 30%, а в США (в частности в Калифорнии и Аризоне) цены на овощи выросли на 80% после длительной засухи.
Ведущий автор исследования, климатолог Максимилиан Котц, отметил, что многие из этих явлений были беспрецедентными — температуры «далеко выходили за пределы ожидаемого в условиях стабильного климата».
Исследователи предупреждают: по мере углубления климатического кризиса подобные ценовые всплески станут более частыми. Эти колебания не ограничиваются одним регионом — через глобальную торговлю они быстро распространяются по миру. Например, трехкратный рост цен на какао в Гане и Кот-д’Ивуаре привел к значительному подорожанию шоколада в Великобритании.
Эксперты также отмечают, что спекуляции на рынке и политические решения могут усиливать эффект от климатических потрясений. Так, эмбарго на экспорт пшеницы из России после лесных пожаров 2010 года спровоцировало глобальный рост цен и социальные беспорядки в отдельных странах, в частности в Мозамбике.
Отдельную тревогу исследователи выражают относительно уязвимости стран, которые в значительной степени зависят от импорта.
«Такие страны, как Великобритания, особенно чувствительны к климатическим рискам за рубежом», — отмечает соавтор доклада Анна Тейлор.
Кроме того, рост цен на продукты питания затрудняет усилия центральных банков по сдерживанию общей инфляции, особенно в развивающихся странах, где продукты питания составляют основную долю потребительских расходов.
«Аномально высокие температуры прямо влияют на инфляцию, и ключевым фактором здесь является именно продовольствие», — добавил Котц.
Исследование также указывает на социальные последствия: с ростом цен бедные слои населения вынуждены потреблять меньше, часто менее питательной пищи. Самыми уязвимыми оказались овощи и фрукты.
