Сезонний парадокс: у серпні та вересні в Україні прогнозують здорожчання томатів
14 Липня 12:37
АНАЛІЗ
Попри те, що кінець літа традиційно вважається розпалом збору врожаю, українцям слід готуватися до зростання цін на помідори та огірки вже у найближчі 2 місяці. Про це свідчать експертні оцінки тенденції ринку, повідомляє «Комерсант Український».
Експерти наголошують, що найнижчі ціни цього сезону вже було зафіксовано, і припали вони на червень та обумовлені масовим постачанням продукції зі стаціонарних тепличних комбінатів та першими великі зборами з літніх плівкових теплиць.
Так, на початку літа гуртові ціни на тепличні помідори стартували від 60–85 грн/кг, а вже в липні, з появою першого врожаю з плівкових теплиць, знизилися до 40–65 грн/кг залежно від сорту (звичайні круглі чи рожеві).
Ситуація з огірками виявилася ще динамічнішою: якщо в червні середня вартість трималася на рівні 50–70 грн/кг, то в липні масовий збір з відкритого ґрунту та приватних домогосподарств збив ціну до мінімальних у цьому сезоні 15–45 грн/кг. Проте навіть цей спад не наздогнав показники минулого року, коли овочі борщового набору та салатної групи коштували в середньому на 30–40% дешевше.
Щодо томатів, то їх вартість залишається високою. Через недостатні обсяги внутрішнього виробництва ціни всю весну та першу половину літа були практично вдвічі вище, ніж торік. Як зазначає експерт аграрного ринку Олександр Хорев,
«Якщо подивитися на тенденції минулих сезонів, то десь з серпня місяця, можливо, вже в вересні [ціни на помідори] будуть іти догори».
Ситуація з огірками, які наразі коштують у межах 15–45 грн/кг, формуватиметься за схожим сценарієм.
Дивіться нас у YouTube: важливі теми – без цензури
Олександр Хорев прогнозує, що після завершення липня, починаючи із серпня місяця поступово можливе вже здорожчання цін, як і в минулих сезонах, тому що продукції не буде у такій кількості, як у першій половині цього поточного сезону.
«Наприклад, щодо огірків, то українські тепличні комбінати стаціонарні у серпні місяці виходять з другим оборотом продукції. Це традиційно. І кількість продукції на ринку стрімко зросте. Але зауважимо той фактор, що в серпні-вересні у нас практично відсутній імпорт, також це сезонний фактор, і ми маємо розраховувати тільки на наших виробників. Звісно, з плівкових теплиць, з відкритого ґрунту в цих місяцях вже продукція буде практично відсутня на ринку», – пояснює він.
Головною причиною такого дефіциту є ситуація в окупованих та прифронтових регіонах півдня України, які у довоєнний період забезпечували країну ґрунтовими томатами. Коментуючи відсоток втрачених площ, Олександр Хорев пояснює:
«Оцінити у відсотках дуже складно, але більшість обсягів виробництва промислового томату наразі знаходиться чи в окупації, чи ще не відновило свою роботу. Це лівий берег Дніпра – Запорізька та частина Херсонської областей. Там були величезні обсяги вирощування овочів на відкритому ґрунті. Вони залишаються під окупацією. Що стосується правого берега, це більше частина Миколаївської області, частина Херсонської області. Там є великі потужні виробники, такі як «Сандора», інші компанії, але там на більшості територій не відновлено виробництво саме через бойові дії, наближення до фронту, оперативне розмінування», – резюмує експерт.
Окрім фактору війни, на вартість овочів тисне сезонне припинення імпорту наприкінці літа, коли ринок повністю залежить від внутрішнього виробника. Водночас експерт акцентує увагу, що промислове вирощування помідорів у відкритому ґрунті на підконтрольних територіях зараз переважно орієнтоване на переробку, а не на так званий свіжий ринок, а пропозиція з плівкових теплиць восени стрімко згортається.
«Надалі ціни формуватимуть стаціонарні тепличні комбінати за рахунок другого обороту, проте, як показує практика, вартість такої продукції ніколи не буває нижчою за весняно-літні показники. Через брак пропозиції українські покупці змушені ставитися до літніх овочів уже не як до продукту першої необхідності, а як до своєрідного ексклюзиву» , – каже Олександр Хорев.
Олександр Хорев – відомий український аналітик аграрного ринку, провідний експерт плодоовочевого сектору. Керівник проєкту EastFruit Weekly Ukraine, регулярно публікує аналітичні огляди на провідних платформах EastFruit та AgroTimes.
Спеціалізація: дослідження та прогнозування плодоовочевого бізнесу в Україні та країнах СНД, аналіз балансу попиту і пропозиції, моніторинг гуртових цін на овочі борщового набору, фрукти та ягоди. Залучається провідними українськими ЗМІ, як профільний експерт для оцінки ситуації на ринку продуктів харчування, прогнозування дефіциту чи стрибків цін на імпортні та вітчизняні фрукти і овочі.
Читайте нас в Telegram: важливі теми – без цензури
