Цены на хлеб: эксперт сообщил, к чему готовиться украинцам
1 мая 2024 17:30
ЭКСКЛЮЗИВ
Цены на продукты в Украине снова начали скакать. По сравнению с 2023 годом стоимость хлеба в этом году снизилась на 2,3%, но эксперты прогнозируют рост цены на хлебобулочные изделия. Председатель ГС «Мукомолы Украины» Родион Рыбчинский в комментарии Коммерсанту украинскому 
объяснил, изменится ли цена на хлеб из-за вероятного подорожания электроэнергии.
Насколько выросла стоимость с началом широкомасштабного вторжения и будет ли расти цена на хлеб еще?
Я расскажу по ценам на муку. В себестоимости муки — не только электроэнергия, но и другие энергетические составляющие — они составляют от 3 до 5%. То есть, если не будет слишком существенного роста — это будет очень небольшой составляющей для себестоимости продукции. У производителей хлеба энергетических составляющих побольше — 30-40%, поэтому конечно оно скорее на цену хлеба сыграет.
Но здесь другая составляющая, не только цена на электроэнергию. Здесь важнее стабильность ее поставок. Если хлеб уже загружен в электрическую печь и остановился сам процесс — то этот весь хлеб выбросят, вы же не допечете снова его, через час или два. А это влияет на долговечность оборудования. Если это на бытовом уровне перепад силы тока — сразу горят электроприборы, и на предприятии так же.
То есть, это проблема с ценой, проблема с эффективностью работы самих предприятий, ритмичностью работы, поставки и так далее. Это очень существенная проблема. Поэтому я бы не заострял вопрос на росте цены на электроэнергию, ну на сколько она вырастет? Ну пусть на 15-20%, главное чтобы она вообще была.
Влияет ли на стоимость ситуация с заблокированными портами и проблемы на польской границе?
Уже порты не заблокированы. Граница также разблокирована, ну и она же блокировалась не однодневка. То есть, некоторые предприниматели переправили свои потоки на другие пограничные переходы. Понятно, что это накладывает определенные ограничения на логистику и на поставку сырья, ингридиентов. Для рядового гражданина это может быть большой проблемой, а для производителей — это одна из проблем, которой надо заниматься постоянно. Мы этим занимаемся и решаем. Зубы мы же чистим каждый день, есть щетка или нет — мы ее найдем и почистим. Здесь так же.
