Економіка

Ціни на хліб: експерт повідомив, до чого готуватися українцям

ЕКСКЛЮЗИВ

Ціни на продукти в Україні знову почали скакати. У порівнянні з 2023 роком вартість хліба в цьому році знизилася на 2,3%, але експерти прогнозують зростання ціни на хлібобулочні вироби. Голова ГС «Борошномели України» Родіон Рибчинський у коментарі Комерсанту українському пояснив, чи зміниться ціна на хліб через ймовірне подорожчання електроенергії.

Наскільки зросла вартість з початком широкомасштабного вторгнення і чи зростатиме ціна на хліб ще?

Я розповім по цінам на борошно. У собівартості борошна – не тільки електроенергія, але й інші енергетичні складові – вони складають від 3 до 5%. Тобто, якщо не буде надто суттєвого зростання – це буде дуже невеликою складовою для собівартості продукції. У виробників хліба енергетичних складових побільше – 30-40%, тому звісно воно скоріше на ціну хліба зіграє.

Але тут інша складова, не лише ціна на електроенергію. Тут важливіше стабільність її постачання. Якщо хліб уже завантажений в електричну піч і зупинився сам процес – то цей весь хліб викинуть, ви ж не допечете знову його, через годину чи дві. А це впливає на довговічність обладнання. Якщо це на побутовому рівні перепад сили току – одразу горять електроприбори, і на підприємстві так само.

Тобто, це проблема з ціною, проблема з ефективністю роботи самих підприємств, ритмічністю роботи, постачання і таке інше. Оце дуже суттєва проблема. Тому я б не загострював питання на зростанні ціни на електроенергію, ну на скільки вона зросте? Ну нехай на 15-20%, головне аби вона взагалі була.

Чи впливає на вартість ситуація із заблокованими портами та проблеми на польському кордоні?

Вже порти не заблоковані. Кордон також розблокований, ну і він же блокувався не одноденно. Тобто, деякі підприємці переправили свої потоки на інші прикордонні переходи. Зрозуміло, що це накладає певні обмеження на логістику і на постачання сировини, інгрідієнтів. Для пересічного громадянина це може бути великою проблемою, а для виробників – це одна з проблем, якою треба займатися постійно. Ми цим займаємося і вирішуємо. Зуби ми ж чистимо кожного дня, є щітка чи немає – ми її знайдемо і почистимо. Тут так само.

Читають зараз

Куди найбезпечніше полетіти зараз відпочивати: як глобальна нестабільність змінює туристичні маршрути

Новий етап мобілізації: які зміни готує Міноборони та чого чекати військовозобов’язаним

Гречка дорожчає: чи доведеться Україні закуповувати російську крупу у Казахстані

Путін розширює армію до 2,4 млн: що стоїть за рішенням Кремля і чи змінить це ситуацію на фронті