Избежать антибиотиков в курятине невозможно — эксперт о реалиях птицеводства
25 сентября 2025 15:02
ЭКСКЛЮЗИВ
В промышленном производстве птицы полностью отказаться от антибиотиков невозможно. Об этом в интервью YouTube-каналу «Коммерсант Украинский» сообщил глава ассоциации «Мясной отрасли» Николай Бабенко.
Бабенко рассказал, что антибиотики остаются неотъемлемой частью современного животноводства. Их применяют в свиноводстве, молочном и мясном скотоводстве, а также в птицеводстве. Однако уровень использования и возможность отказа от таких препаратов зависят от особенностей каждой отрасли.
«Антибиотики используются и в свиноводстве, и в молочном скотоводстве, и в мясном скотоводстве. Вопрос относительно их количества. И вопрос в том, технологически возможно ли в процессе выращивания птицы или животного на какой-то период прекратить использование антибиотиков», — пояснил он.
По словам эксперта, в свиноводстве существуют технологические возможности частично отказаться от антибиотиков.
«Например, в свиноводстве это возможно. В последний месяц откорма мы можем не прибегать к каким-то профилактическим или лечебным мероприятиям», — пояснил Бабенко.
Это означает, что перед забоем животных можно минимизировать влияние медицинских препаратов, обеспечивая более «чистое» мясо для потребителей.
Зато в птицеводстве ситуация другая. Цикл выращивания птицы очень короткий — в среднем всего 42 дня.
«В птицеводстве с этим немного сложнее, поскольку там очень короткий цикл. 42 дня — это фактически весь период жизни птицы. Поэтому да, здесь используются антибиотики», — пояснил Бабенко.
Использование препаратов часто является вынужденным шагом для профилактики массовых заболеваний, ведь болезнь может быстро распространяться среди большого количества птицы.
Добавим, что по данным Государственной службы по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей украинская продукция птицеводства получила в этом году доступ к рынку Султаната Оман.
Поэтому, в текущем году открыт девятый новый экспортный рынок для украинской продукции.
