На ринку вареної “Дитячої” ковбаси зафіксували фальсифікат: у зразках – занижений вміст білка
20 Квітня 11:24
ЕКСПЕРТИЗА
На українському ринку варених ковбас виявлено ознаки фальсифікації продукції низки виробників. Про це повідомив експерт із якості харчових продуктів Максим Несміянов, оприлюднивши результати лабораторних досліджень, інформує «Комерсант Український».
За його словами, перевірка кількох популярних позицій показала невідповідність фактичного складу заявленим характеристикам, зокрема щодо вмісту білка.
Що виявили
Зокрема, у ковбасі «Дитяча» виробництва Київський м’ясокомбінат (ціна — 197,5 грн/кг) зафіксовано найнижчий показник білка серед досліджених зразків — 8,65 г на 100 г при заявлених 12 г. Також у складі виявлено м’ясо механічного обвалювання.
Аналогічні відхилення встановлено і в інших зразках:
- ковбаса «Теляча» (259 грн/кг), придбана у мережі ФОРА — 9,33 г білка на 100 г замість 12 г;
- ковбаса «Лікарська» (245 грн/кг) — 9,07 г білка на 100 г замість 13 г.
У всіх випадках, за словами експерта, використано м’ясо механічного обвалювання, що не відповідає очікуванням споживачів для продукції цього сегмента.
Результати досліджень ковбаси власних торгівельних марок мережі АТБ («Своя лінія») та NOVUS (виробник — «Укрпромпостач») виявилися хорошими.
“Це не підробка”, – констатував Несміянов.
Розповсюдження продукції
Перевірені зразки були придбані у різних торгових точках, зокрема в магазинах «Мясіто» та роздрібних торгових точках “біля дому”. Водночас, як зазначає Несміянов, продукція окремих виробників представлена і у великих мережах, зокрема NOVUS.
Експерт уточнив, що коректніше вживати термін «фальсифікат», однак у своєму дописі використав більш зрозуміле для широкої аудиторії визначення – «підробка».
