На украинском рынке мед может значительно подорожать: в чем причины
9 августа 17:15
Мед в Украине будет дорожать из-за меньшего урожая и дефицита отдельных сортов. Экспорт украинского меда в этом году может сократиться до 42–46 тыс. тонн по сравнению с примерно 50 тыс. тонн в 2025 году. Об этом Delo.ua сообщил президент Союза пчеловодов Украины Сергей Гринев, передает «Коммерсант Украинский».
Сбор меда и прогноз урожая
Сбор меда в Украине еще продолжается. Из-за продолжительной летней засухи его объемы уже пострадали.
Сейчас основной мед собирают с подсолнечника, однако из-за высоких температур растения выделяют меньше нектара, что снижает продуктивность пасек, отметил Гринев.
Смотрите нас в YouTube: важные темы – без цензуры
Тем не менее сезон еще не завершился. Часть поздних посевов подсолнечника еще цветет, поэтому в отдельных областях сбор меда продлится и в августе, пояснил эксперт.
В целом сезон можно оценить как хороший. В то же время на конечные результаты повлияли плохая зимовка пчел и летняя засуха, поэтому объем производства меда, вероятно, сократится.
«Окончательные цифры можно будет оценить после завершения сезона, однако на данный момент прогнозируется снижение урожая примерно на 10% по сравнению с прошлым годом», — рассказал президент Союза пчеловодов.
Урожай меда в 2025 году был слабым и значительно ниже средних показателей.
«В прошлом году урожай также был с меньшим медосбором. Для внутреннего потребления используется мед этого года, и его хватает», — заявил Гринев.
Хватит ли меда для экспорта
Несмотря на меньший урожай, Украина, скорее всего, сохранит возможность экспортировать мед.
Пчеловоды готовы продавать продукцию экспортерам, если закупочная цена будет как минимум на уровне прошлого года.
Объемы экспорта могут несколько сократиться. Если в прошлом году Украина экспортировала около 50 тыс. тонн меда, то в этом году, с учетом ситуации со сбором меда, диапазон экспорта составит примерно 42–46 тыс. тонн, прогнозирует президент Союза пчеловодов.
Однако часть пчеловодов до сих пор не реализовала остатки прошлогоднего меда, ожидая более высоких цен. Это объясняется формированием определенного дефицита как на внутреннем, так и на внешних рынках.
Помимо погодных факторов, на отрасль продолжают влиять условия военного положения, которые затрудняют работу пасек.
Как изменятся закупочные и розничные цены
Закупочная цена на мед в настоящее время составляет 85–90 грн, тогда как пчеловоды ожидают, что представители компаний-экспортеров, закупающих мед оптом, поднимут ее до 125–130 грн/кг, заявил Гринев.
«Цены стабилизировались, но отдельные сорта меда из-за дефицита могут еще несколько подорожать. Например, акациевый мед уже продается в розницу по 500–600 грн за литр, в зависимости от региона», — рассказал эксперт.
Отдельные сорта меда могут подорожать примерно на 50 грн за килограмм, прогнозирует Гринев.
Себестоимость производства меда существенно различается в зависимости от размера пасек. Например, затраты на транспортировку 10 и 30 пчелиных семей могут быть практически одинаковыми, ведь используется тот же транспорт, топливо и рабочее время.
Однако в первом случае эти расходы распределяются только на 10 семейств, а во втором — на 30. Именно поэтому у небольших пасек себестоимость продукции выше, пояснил президент Союза пчеловодов.
Для многих владельцев небольших пасек пчеловодство является дополнительным источником дохода. Зато крупные профессиональные хозяйства тщательно просчитывают все затраты, определяя минимальную цену, при которой производство остается прибыльным, отметил он.
По оценке Гринева, закупочная цена около $2 за килограмм является критическим пределом. При такой стоимости пасеки работают фактически в нуль или даже в убыток.
За последние годы существенно подорожали топливо, электроэнергия, древесина для изготовления ульев, оборудование и другие материалы, поэтому эти расходы должны компенсироваться ценой реализации меда.
Поэтому пчеловоды не готовы продавать продукцию дешевле этого предела, добавил Гринев.
«Рентабельной является цена свыше $6 за 1 кг меда, которая обеспечит развитие пасеки», — сказал эксперт.
Что нужно для развития отрасли
Важную роль должны играть экспортеры, которые должны активнее искать рынки, где украинский мед можно реализовать по более высокой цене. Ведь экспортеры также несут расходы на переработку, логистику и закладывают собственную маржу.
Среди перспективных направлений сбыта украинского меда Гринев называет, в частности, страны Азии.
Кроме того, Украине необходимо развивать внутреннюю переработку меда. Вместо экспорта сырья в бочках страна должна продавать готовый фасованный продукт — в стеклянных банках или другой потребительской упаковке. Это позволит продвигать именно украинский бренд, повысить добавленную стоимость продукции и получать больший доход, подытожил Гринев.
К числу ведущих крупнейших производителей и переработчиков меда в Украине относятся:
⦁ Ascania-Pack — крупнейший национальный переработчик и экспортер меда. Компания лидирует по объемам производства.
⦁ Beehive — предприятие входит в состав инвестиционного холдинга EFI Group, а его производственные мощности расположены в Черкасской области.
⦁ Свой Мед — украинская семейная пасека и интернет-магазин органического меда, работающий на рынке с 2010 года.
Читайте нас в Telegram: важные темы – без цензуры
