Скидки как стратегия: как продается сыр в условиях конкуренции
21 апреля 15:18
Накануне Пасхи украинский рынок сыра продемонстрировал выборочный рост.
Об этом сообщают эксперты аналитической платформы «Инфагро», передает «Коммерсант Украинский».
По данным «Инфагро», продажи выросли только у тех производителей, которые активно использовали акционные предложения. В целом рынок остается под сильным конкурентным давлением.
Акции как главный драйвер
Фактически ключевым инструментом продаж стали скидки:
- регулярные акции позволяют удерживать спрос;
- без промо-предложений реализация продукции замедляется;
- даже в праздничный период рост не стал массовым.
Это свидетельствует о высокой чувствительности потребителей к цене.
После праздников ожидается спад
Аналитики прогнозируют:
- традиционное снижение спроса после Пасхи;
- сдержанное поведение производителей в отношении наращивания производства;
- сохранение акций в качестве основного инструмента стимулирования продаж.
Несмотря на это, цены остаются высокими, что дополнительно осложняет ситуацию.
Европейский фактор
Один из главных вызовов — импорт:
- более дешевая продукция из Европейского Союза;
- снижение цен на сыр в Европе;
- активный рост поставок в Украину.
Наибольшее давление наблюдается в сегментах:
- твердых сыров,
- полутвердых сыров.
Хотя импорт растет, он пока не считается критическим для отрасли — но тенденция сохраняется.
Экспорт: разная динамика
Ситуация на внешних рынках неоднородна:
Традиционные сыры:
- экспорт полутвердых сыров сокращается;
- цены остаются относительно стабильными.
Сырные продукты (плавленые, полутвердые):
- демонстрируют лучший рост продаж;
- цены колебались, но появляются признаки стабилизации.
География продаж
Основные рынки для украинского сыра:
- Казахстан
- Молдова
Сырные продукты активно экспортируются в:
- стран Кавказа,
- новых направлений, в частности стран Африки.
Риски для экспорта
Аналитики предупреждают о возможных трудностях:
- нестабильная ситуация на Ближнем Востоке;
- риски для экспорта плавленых сырных продуктов;
- зависимость от внешних рынков с повышенной волатильностью.
Усиление конкуренции
Последние месяцы показали:
- украинские производители теряют долю рынка;
- импорт из ЕС активно поступает в розничную торговлю;
- отдельные поставщики (в частности, польские) готовы к демпингу, чтобы сбывать излишки.
