Ще в зоні ризику: як на українських полях перезимували полуниця, малина та інші ягідні культури
21 Квітня 15:02
РОЗБІР ВІД 
Перша цьогорічна закарпатська полуниця, кажуть, вже з’явилась на місцевих ринках. Це та полуниця, яка вирощувалась в тепличних умовах. І вже з огляду на це могла не сповна відчути холод квітневих заморозків. Але не всій полуниці та іншим ягідним культурам можна забезпечити такі умови. Те, як вони перезимували, а потім подолали перші квітневі заморозки – з’ясовував «Комерсант Український»
Квітневі та й, на жаль, травневі заморозки стають нормою для нашого клімату і спостерігаються регулярно. Цей рік винятком не став. Це констатує Тетяна Адаменко, начальник відділу агрометеорології Українського гідрометеорологічного центру.
«Цього року у квітні заморозки не те, що були, а були скрізь. Причому не маленькі. Температура повітря знижувалася до 1,4 морозу, а в західних областях навіть до 5,7 морозу. На Закарпатті заморозок був найбільш інтенсивний – до мінус 8 градусів. Але зауважу, що вплив заморозків – це таке досить інертне явище і сьогодні говорити про якісь втрати врожаїв зарано», – зазначає фахівчиня.
До того ж, погода в Україні така, що приморозити може не лише у квітні, але й у травні. Тому аграрії, пам’ятаючи, зокрема, і досвід минулого року, коли квітнево-травневі заморозки кількома холодними хвилями накрили поля, сади та городи, сподіваються, що цього року обійдеться без погодних сюрпризів. Принаймні, ягідникам таланить. Поки що.
Все ще в зоні ризику
Мінусові температури впливають на все, що квітне. Тобто найпроблемнішим з точки зору загроз для ягідних культур, як і для плодових, є період цвітіння. Це підтверджує і президент Асоціації «Ягідництво України» Ірина Кухтіна.
«Важливо те, у якій фазі розвитку рослина перебуває на момент заморозків. Жодна з ягідних культур ще не почала квітнути. Тому зараз це не так критично. Але тим не менше на Закарпатті і загалом на Західній Україні у квітні були заморозки, мінусова температура, тому фермери обробляють поля. Хтось працює з задимленням, хтось використовує глицеринові пушки для обробки. Полуницю накривають агроволокном під час заморозків. Це щоб не пошкодилися бруньки. А потім – цвітіння і це ще один критичний момент. Полуниця, залежно від регіону, в відкритому ґрунті починає квітнути, умовно кажучи, вже наприкінці квітня, але в основному у травні. Тобто десь з середини травня ми будемо вже знати, скільки зав’язалося полуниці», – зазначає фахівчиня.
За словами Ірини Кухтіної, ягідні культури перезимували загалом нормально, але ще не вийшли з зони ризику, оскільки ще можливі заморозки і ситуація може змінитися.
«Нам ще треба пройти квітень-травень, тому що в минулому році, наприклад, померзло все в травні. Тобто це наша нова реальність. А так, на даний момент, і полуниця перезимувала добре, і малина, і лохина. Малина трохи пізніше просинається. Тому з малиною зазвичай менше проблем. Найчутливіші – це полуниця і ранні сорти лохини. Загалом можна сказати, що перезимували добре. А оскільки зима була морозною, то від цього ще й позитив був, бо шкідники, які в грунті є, вимерзли. Плюс було багато снігу, ягода була закрита, тобто сама зима для ягідних культур була непоганою», – розповіла фахівчиня.
До речі, без снігового покриву кущі полуниці, яка вважається відносно морозостійкою культурою, витримують до 15-17 градусів морозу, а під снігом – до мінус 25-ти. Як кажуть, відчуйте різницю. Найбільш стійкими ж до морозу серед ягідних культур є смородина та аґрус, які добре переносить і 28 градусів морозу. Малина може витримати до мінус 22 градусів, а лохина високоросла навіть трохи більше – мінус 24 °C, але потребує захисту від тривалих морозів та ранніх весняних заморозків.
І саме лохина, в розповіді очільниці Асоціації «Ягідництво України» Ірини Кухтіної, заслужила окремої згадки.
«З лохиною буває складніше, бо є більш чутливі сорти, є менш чутливі сорти. І, приміром, в окремих регіонах попримерзали деякі сорти – «Чендлер», наприклад, і «Блюкроп». Хоча, якщо через це і будуть втрати, то не дуже великі – десь плюс-мінус 10%. До того ж, вони може ще компенсуються тим, що ягода буде крупніша, бо рослини попідмерзали зверху. Але загалом бруньок багато і наступним індикатором тут також буде цвітіння. І далі вже будемо дивитися на погоду з точки зору злив та граду. Тому що в минулому році, окрім того, що були три хвилі зворотніх заморозків в травні, потім ще були дуже сильні зливи з градом, які вже збивали ягоду з кущів. Якщо з цим все буде нормально, то і з врожаєм у нас все буде добре», – зазначає фахівчиня.
Полуничний врожай
Першу цьогорічну закарпатську полуницю, яку вже помітили на місцевих ринках, виростили фермери з сіл Виноградівщини та Берегівщини – двох найтепліших регіонів області. Як розповідає видання «Новини Закарпаття», місцеві фермери використовують комбіновані методи вирощування: тепличні умови з додатковим накриттям агроволокном. Це і дозволяє їм виграти у природи два-три тижні. Те, що першість традиційно за закарпатською полуницею підтверджує і президент Асоціації «Ягідництво України» Ірина Кухтіна.
«Перша полуниця – це Закарпаття і це теплиці. Вона вже з’явилася і кожного тижня її буде більше. Десь з середини травня починається вже відкритий ґрунт. І тоді вже розпочинається масова переробка. Вся перша полуниця – це в принципі дорога ягода, тому що її не так багато, ну і плюс вирощування в теплицях, воно дорожче, ніж вирощування в відкритому ґрунті. А те, що пізніше, це вже йде масова історія з полів: залежно від року, від температури на вулиці, це може бути друга половина травня, або може посунутись і на червень. У минулому році це був більше червень, тому що затягнулася холодна погода. Зараз, якщо тепло буде триматися, то масово полуниця буде раніше, ніж в минулому році», – каже фахівчиня.
Вартість ранньої закарпатської полуниці, за інформацією «Новин Закарпаття», була зафіксована на позначці 300 гривень. Але надалі традиційно очікується зниження ціни. Взаємозв’язок простий: більше полуниці на ринку – нижча ціна. І так до середини травня і початку збору врожаю з відкритого грунту – якщо погода не підведе і врожай вдасться. Тоді ціна може дійти до 80-100 грн за кілограм. Ірина Кухтіна пояснює, що цього року визначатиме ціну.
«Є позитивний фактор з точки зору потенційного впливу на ціну – це те, що рослини вийшли з зими нормально, і, в принципі, на сьогодні очікування щодо врожаю нормальні. Тобто він має бути, якщо не буде заморозків, більшим, ніж в минулому році. Це позитивна історія, яка грає в мінус ціни. Але є негативна історія, тому що паливо і добрива, вони виросли в ціні в два рази. Тобто виросла собівартість. Тому я б очікувала рівень минулого року, може трохи дешевше, але не факт. В минулому році полуниця була досить дорогою і «в сезон» коштувала близько 100 гривень за кілограм. В цьому році, думаю, що ціна може бути навіть трохи нижчою», – зазначає фахівчиня.
Хоча на ринку можливі й інші корективи. Може бути так, що одного тижня полуниця буде більш дешевою, тому що з’явилась на ринку масово, а потім пройдуть дощі, її не можна зібрати і вона подорожчає. Тобто знову може втрутитись погода.
Про її примхи варто не забувати і тим, хто хоче мати полуницю не з базару, а з власного городу. Друга половина квітня-початок травня – це якраз той час, коли можна зайнятись весняною посадкою полуниці. У цій непростій справі, звичайно ж, важливо і те, який сорт обрати, і те, як грунт підготувати, яку ділянку вибрати, чим підживити і за якою схемою посадити. Але що навесні ще важливіше – це правильно обрати час для посадки. Правильно – це так, щоб вночі не траплялись заморозки, а земля не було холодною. Грунт має прогрітися до плюс 10 градусів. Продовжує Тетяна Адаменко, начальник відділу агрометеорології Українського гідрометеорологічного центру.
«Кожна культура має свої вимоги з точки зору температурних показників і це потрібно відслідковувати з огляду на те, що ви хочете посадити і чи є вже прийнятні умови для цього, чи є температурні умови сприятливі, чи ще варто почекати. Взагалі, я за те, щоб люди садили рано, але не дуже рано. Рано – це для того, щоб використати ту вологу, яка є в землі. Але також треба брати до уваги інформацію про небезпеку заморозків для кожного району. Не в кожному районі, але в чималій їх кількості, працюють метеорологічні станції і там можна дізнатися дату, коли за весь час спостережень навесні в конкретному районі був останній заморозок. І вже орієнтуватись навколо цієї дати. Тобто не садити раніше тієї дати, коли був останній заморозок, бо завжди є ймовірність повторення», – зазначає фахівчиня.
А дізнатись про те, чи грунт вже прогрівся до плюс 10 градусів і чи вже можна висаджувати полуницю, також допоможуть в Українському гідрометеорологічному центрі. Як розповіла Тетяна Адаменко, на сайті центру www.meteo.gov.ua через день викладається інформація про температуру ґрунту. Її можна знайти у розділі «Агрометеорологія» в «Поточних умовах».
Автор: Сергій Василевич
