Бессарабський ринок не став хітом: керівниця гастропроєкту пішла
8 Червня 16:47
Керівниця гастрономічного проєкту «Ринок Їжі» на Бессарабському ринку Наталія Джулай оголосила про вихід із команди. Про це стало відомо з її допису у Facebook, повідомляє «Комерсант Український»
Оновлений простір на Бессарабці відкрився восени 2025 року після ремонту. Концепція поєднувала класичний ринок із фудхолом, а в оновлення, за даними The Village, вклали близько 3,5 млн доларів.
За пів року роботи новий формат так і не став по-справжньому популярним серед киян.
У своєму дописі Наталія Джулай написала, що її шлях у проєкті завершується.
“Сьогодні мій шлях у цьому проєкті завершується. За цей час були переговори з орендарями й підготовка до відкриття, ярмарки та концерти, лекції та екскурсії, благодійні події, партнерства та щоденна робота, яку зазвичай не бачать гості, але без якої не працює жоден великий проєкт”, – зазначила у дописі Джулай.
У публікації Джулай назвала цей період цінним досвідом, а також згадала про людей, із якими хотіла б залишатися на зв’язку.
Чому навколо «Ринку Їжі» виникла критика
Ще на етапі запуску проєкт викликав суперечки. Частина киян позитивно сприйняла оновлення, але частина критикувала саму ідею фудкорту в історичній будівлі Бессарабського ринку. Скепсис стосувався як нової концепції, так і побоювань щодо фактичного витіснення традиційної ринкової функції.
Про те, що така ідея викликає питання висловлювався і Євген Клопотенко. Який є активістом у справі Житнього ринку. Він одразу повідомив про те, що не хоче такого майбутнього для простору яким опікується.
До того ж через війну людей на Хрещатику поменшало, тому розрахунки на великий потік відвідувачів не справдилися.
Дивіться нас у YouTube: важливі теми – без цензури
Команда проєкту запевняла: зміни не зачіпають історичних елементів будівлі, а роботи стосувалися внутрішнього оновлення простору, створення фудкорнерів та близько 400 посадкових місць.
Бессарабський ринок при цьому залишається пам’яткою архітектури та містобудування національного значення.
The Village ще в грудні 2025 року писав, що в оновлення Бессарабського ринку та запуск гастрономічного простору вклали приблизно 3,5 млн доларів. Пізніше ЗМІ уточнювали, що більша частина цих коштів була кредитною.
У просторі працювали ресторани Himalaya, «Буффаліно», «Міністерство десертів», «Татарка» та «Жаровня». Водночас видання з посиланням на оцінки учасників ринку писало про слабку відвідуваність у будні дні та порожні традиційні торговельні ряди.
Чому простір не став магнітом для відвідувачів
Серед причин слабкого інтересу до гастропростору медіа називали одразу кілька факторів. По-перше, сам формат ринку-фудкорту не сприйняла частина містян. По-друге, через війну зменшився пішохідний трафік у центрі Києва, зокрема в районі Хрещатика та Бессарабської площі.
В коментарях до поста про відхід Джулай користувачі прямо писали про низьку відвідуваність та нестачу як покупців, так і продавців.
Про провал концепції написав у Facebook і колишній депутат Київради, столичний підприємець Олексій Давиденко.
“Відвідувачів немає – від слова взагалі. На 350 посадкових місць сидить 4 людини. Персонал фудкорту сумує. Дівчина-бармен розповідає, що це типова пустота в будні дні. Каже, трішки рятують вихідні. Сумно це все: замість того, щоб зробити класний сучасний фермерський ринок, зробили нікому не потрібну, й тому непрацюючу херню. Немає тут житті, і, на мій погляд, вже не буде”, – зауважив Давиденко у дописі.
Читайте нас в Telegram: важливі теми – без цензури
