Україні загрожує перевиробництво овочів: як це позначиться на цінах
21 Серпня 21:14
Україна за площами вирощування овочів борщового набору повернулася до рівня 2021 року. Водночас населення країни за цей час суттєво скоротилося, а на ринок виходять нові виробники. Частина фермерів, які раніше займалися зерновими, через проблеми зі збутом розглядає перехід на овочі. Це створює ризик надлишкової пропозиції на ринку, пише «Комерсант Український» з посилання на EastFruit.
Про це йдеться у колонці Ксенії Гусєвої, експертки плодоовочевого ринку ІА «АПК-Інформ».
Тиск на ціни вже помітний, констатує експертка.
“Основні овочі борщового набору зараз майже вдвічі дешевші, ніж рік тому. Капуста коштує 14–18 грн/кг, морква — 18–25 грн/кг, буряк — 6–10 грн/кг, цибуля — 13–20 грн/кг. Картопля продається по 6–12 грн/кг.
Непроста ситуація і на ринку томатів. Тепличний томат коштує 30–50 грн/кг, польовий — від 10 грн/кг. Через сонячні опіки частину врожаю на півдні України можна реалізувати лише на переробку по близько 10 грн/кг. Якісний польовий томат та продукція з фермерських теплиць продаються по 18–22 грн/кг.
Водночас огірки почали дорожчати. Тепличний огірок коштує 20–45 грн/кг, а продукція відкритого ґрунту — 18–22 грн/кг. Тепличні комбінати завершили перший оборот, тоді як новий урожай очікується лише у вересні.”
Ксенія Гусєва вважає, що подальша динаміка значною мірою залежатиме від погоди. Тепла й суха осінь забезпечить масовий вихід польових томатів та огірків і може посилити тиск на ціни. Холодна та дощова погода, навпаки, скоротить пропозицію і здатна підштовхнути ціни вгору.
Наприкінці осені Україна традиційно збільшує імпорт огірків і томатів, передусім із Туреччини. Однак цього року турецька продукція також може подорожчати через логістичні ризики та ситуацію з урожаєм.
На думку експертки, головною проблемою для овочів борщового набору залишається зберігання. Фермери намагаються вирощувати пізні сорти, щоб реалізовувати продукцію після завершення масового збирання. Проте овочесховища потребують значних витрат і залежать від стабільного електропостачання, а в умовах війни залишаються ризики пошкодження.
Тож остаточні обсяги та якість врожаю ще можуть змінитися. Водночас сезон уже демонструє головний виклик для виробників: виростити овочі стає простіше, ніж вигідно їх продати. Відтак важливими стають не лише обсяги виробництва, а й правильний час, канал збуту та ціна реалізації.
Дивіться нас у YouTube: важливі теми – без цензури
