Украина сокращает посевы сахарной свеклы: грозит ли рынку дефицит
1 июня 18:07
В Украине в этом году под сахарную свеклу засеяли меньшие площади, чем обычно. Как это отразится на урожае и потребностях переработчиков, будет ли сахар в дефиците и сколько он будет стоить — выяснял [kommersant].
В 2024 году украинские сахарники установили исторический рекорд по экспорту сахара, направив на внешние рынки 746,3 тыс. тонн.
В 2026-м есть повод говорить о другом рекорде. Специалисты говорят, что так мало сахарной свеклы, как этой весной, не сеяли последние 35 лет. Это имеет свое объяснение и будет иметь свои последствия. Но у украинцев, которые все еще не могут обойтись без сахара, поводов для беспокойства нет: сладкого продукта стране хватит.
Площь меньше – проблем больше
Министерство экономики сообщило на прошлой неделе, что сахарной свеклой в Украине засеяно 187,9 тыс. гектаров. Это на 5% меньше, чем надеялись украинские чиновники.
Но больше, чем прогнозировали в Министерстве сельского хозяйства США: там ожидали, что в 2026/27 маркетинговом году в Украине сахарной свеклой засеют 183 тыс. га, что на 9% меньше показателя предыдущего сезона.
Другие прогнозы в отчете USDA тоже со знаком «минус»: урожай сахарной свеклы составит 9,6 млн тонн, или минус 17%, производство сахара в Украине ожидают на уровне 1,4 млн тонн, и это на 21% меньше показателя 2025/26 маркетингового года.
В Украинском клубе аграрного бизнеса констатируют, что производство сахарной свеклы и сахара в Украине претерпевает изменения под влиянием, прежде всего, внешних торговых ограничений.
Там напоминают:
«После введения квот на поставки сахара в страны ЕС экспорт продукции в 2024/25 маркетинговом году снизился до 629 тыс. тонн, что на 14,2% меньше предыдущего периода».
Поскольку быстро перенаправить экспорт в другие страны не удалось, это, как констатируют специалисты, сказывается на сокращении площадей выращивания сырья и общего производства.
Ведущий научный сотрудник отдела аграрного рынка и международной интеграции Национального научного центра «Институт аграрной экономики», кандидат экономических наук Людмила Пархоменко упоминает еще несколько негативных факторов, обусловливающих сокращение посевных площадей под сахарной свеклой.
«Объективные факторы — высокая себестоимость корнеплодов и сахара, падение мировых цен на сахар, снижение для отечественных производителей квот на экспорт сахара в страны ЕС, а также неблагоприятные погодные условия во время весенней посевной кампании. Очевидно, что свое негативное влияние оказывает и полномасштабная вооруженная агрессия РФ против Украины. К субъективным факторам можно отнести переориентацию хозяйств на выращивание более маржинальных и менее затратных культур», — отмечает специалист.
По ее словам, существенное сокращение посевных площадей под сахарной свеклой в текущем производственном сезоне не удастся компенсировать более высокой урожайностью корнеплодов.
При благоприятных погодных условиях и использовании интенсивных технологий при выращивании сахарной свеклы валовой сбор корнеплодов, по предварительным оценкам ученых Института аграрной экономики, снизится по сравнению с 2025 годом примерно на 10 % – до более 10 млн тонн. И этот дефицит ощутят, прежде всего, переработчики. Продолжает Людмила Пархоменко.
«Для сахарных заводов уменьшение валового сбора корнеплодов будет означать существенное сокращение сезона сахароизвлечения. Перерабатывающие предприятия из-за дефицита сырья не смогут загрузить свои производственные мощности на полный сезон переработки, что приведет к уменьшению количества работающих сахарных заводов. Сокращение сезона сахароизвлечения повысит себестоимость конечного продукта — сахара», — отмечает специалист.
Но есть и положительные факторы, которые «подслащивают» оценки и ожидания.
Без дефицита, но с новыми ценами
Помочь сохранить сахарный баланс в стране должны сформированные в течение предыдущих производственных сезонов переходные запасы сахара. Они оцениваются в пределах 700 тыс. тонн. Как считают в Институте аграрной экономики, наличие таких остатков компенсирует текущее сокращение производства сахарной свеклы и сахара и сможет предотвратить падение объемов внешней торговли этим видом аграрной продукции. Эти запасы помогут удовлетворить и внутренний спрос. То есть дефицита сахара в Украине в 2026 году не предвидится.
Объясняет ведущий научный сотрудник отдела аграрного рынка и международной интеграции Института аграрной экономики Людмила Пархоменко.
«Согласно прогнозным расчетам, в текущем производственном сезоне сахарными заводами будет произведено 1400 тыс. тонн сахара. В совокупности со значительными переходными запасами в 700 тыс. тонн общее предложение составит 2100 тыс. тонн сладкого продукта при внутреннем потреблении 900 тыс. тонн сахара в год. Таким образом, в 2026 году не только внутренний рынок будет обеспечен сахаром собственного производства в полном объеме, но и удастся сформировать значительный экспортный потенциал», — говорит специалист.
Согласно прогнозам ученых Института аграрной экономики, в 2026 году можно ожидать роста внутренних цен на сахарную свеклу и сахар. Для аграриев, которые в этом году засеяли свои поля сахарной свеклой, это прогноз со знаком «плюс». Сокращение сырьевой базы будет стимулировать конкуренцию сахарных заводов за сырье, что приведет к повышению закупочных цен на сахарную свеклу.
В свою очередь, у потребителей сахара появится очередной – в виде цены – повод пересмотреть свои привычки.
Как прогнозируют специалисты Института аграрной экономики, в среднесрочной перспективе, то есть в осенне-зимний период, на внутреннем рынке можно ожидать повышения отпускных и розничных цен на сахар.
