Медозбір кращий, але ціни ростуть: скільки українці платитимуть за мед у 2026 році

19 Серпня 19:48

АНАЛІЗ

Українські пасічники завершують медовий сезон. Попри важку зимівлю та прохолодну дощову весну, вітчизняні бджолярі повністю покриють потребу внутрішнього ринку та збережуть експортний потенціал. Про це в День пасічника в Україні «Комерсант Український» розповів президент Спілки пасічників України Сергій Гриньов.

Медовий сезон 2026 року

«Хочу сказати, що, по-перше, цей сезон набагато кращий, ніж торішній, хоча він не є таким результативним. Але, в цілому, Україна з медом. Ми, пасічники, спроможні забезпечити внутрішній ринок натуральним медом та іншою бджолопродукцією», — розповідає Сергій Гриньов.

Серед основних чинників, які вплинули на результативність медового сезону, пасічники називають погодні умови. Цього року була значно холодніша зима, а весна була прохолодною та дощовою. Саме весняна негода дещо збила медозбір по ріпаку, а пізніше й по акації.

Скільки коштує мед в Україні у 2026 році

За словами Сергія Гриньова, на внутрішньому ринку мед уже подорожчав. Зараз один літр меду коштує приблизно від 250 до 700 гривень, залежно від його виду.

Водночас Сергій Гриньов вважає, що ціни на мед у 2026 році вже не будуть зростати, адже вони вже сформовані ринково.

Наприклад, найвищою може бути ціна на монофлорні сорти, як-от, на акацієвий мед, що цінується споживачами через корисні властивості. Проте такий мед складніше отримувати. Для цього необхідні сприятливі погодні умови під час цвітіння відповідної культури.

«Ці меди дуже важко добуваються. Погодні умови, на жаль, не сприяли цьому, але пасічники все-таки спромоглися цей мед видобути і готові його продавати за такою ціною. І ринок відгукується позитивно. Люди розуміють, чому ціна зросла, й пасічники намагаються це пояснити. Тобто є пропозиції, є попит», — зазначає президент Спілки пасічників України.

Чому мед дорожчав

Основною причиною зростання цін є збільшення собівартості виробництва.

За словами президента Спілки пасічників України, через складні умови скоротилися можливості для кочівлі пасік. Водночас сама кочівля стала дорожчою через зростання вартості паливно-мастильних матеріалів. Здорожчання бензину та дизельного пального також впливає на собівартість меду.

Окремою складовою є праця пасічника. Гриньов наголошує, що робота на пасіці триває не лише під час літнього медозбору. Пасічники працюють протягом усього року, готуючи бджолосім’ї та обладнання до наступного сезону.

Експорт українського меду у 2026 році

«Я думаю, що ми зможемо також забезпечити експорт не менше, ніж минулого року — десь у межах 50 тисяч тонн. Я думаю, що це буде реально забезпечити», — зазначає Сергій Гриньов.

Одним із головних питань для галузі залишається ціна. За словами президента Спілки пасічників України, на експортному ринку пасічники очікують ціну не нижче $2 за кілограм. Це, за його словами, приблизна межа рентабельності пасіки та собівартості виробництва одного кілограма меду.

Якщо експортери запропонують таку ціну, виробники будуть готові продавати великі обсяги продукції. Водночас продавати мед дешевше за собівартість пасічники не готові.

«Якщо ціна буде прийнятна для пасічників, вони будуть готові продавати на експорт великий обсяг. Якщо будуть пропозиції нижчі, то, зрозуміло, що і реакція пасічників теж буде відповідна. Тобто, вони не готові продавати в збиток», — зазначив Гриньов.

Він також закликав експортерів шукати зовнішні ринки, де український мед можна буде реалізовувати за ціною, яка забезпечуватиме виробникам рентабельність.