Грозит ли Украине дефицит продуктов: эксперты оценили ситуацию с мясом, яйцами и крупой
17 августа 21:08
АНАЛИЗ
Сегодня полки магазинов с некоторыми видами продуктов полупусты, и это, естественно, вызывает тревогу у украинцев. Распространяются опасения относительно возможного дефицита основных продуктов питания. Хотя эксперты уверяют, что о глобальном коллапсе речи не идет, ситуация оказывается гораздо сложнее, чем кажется на первый взгляд. Ведь каждый сектор сталкивается со своими уникальными вызовами, от логистики до угрозы будущего урожая. Что на самом деле происходит на рынке мяса, яиц, зерновых и любимой многими гречки, не опустеют ли полки магазинов ещё больше и с какими реальными проблемами придётся столкнуться потребителям? В материале
Мясо и яйца: почему возникают задержки на полках
Некоторые потребители в последнее время сталкиваются с тем, что на полках магазинов временно могут исчезать отдельные виды мясной продукции или яйца. Однако исполнительный директор Ассоциации птицеводов Украины Сергей Карпенко подчеркивает : производители полностью готовы обеспечить рынок продукцией в любых объемах.
«Проблемы с наличием товаров на полках связаны с нарушением логистики в национальных торговых сетях. Мы, как производители, готовы обеспечить продукцией в любом объеме, проблема лишь в доставке в магазины», — объясняет Карпенко.
По словам Сергея Карпенко, государственные запасы скоропортящихся продуктов (таких как яйца или мясо) уже более 20 лет не формируются. Временные же логистические перебои в настоящее время успешно устраняются — ожидается, что ситуация полностью стабилизируется уже через 2–3 недели.
«Проблема решается, думаю, что через 2–3 недели всё нормализуется, дефицита нашей продукции точно нет», — добавляет Сергей Карпенко.
Этот тезис поддерживает и президент Украинской аграрной конфедерации Леонид Козаченко. Он отмечает, что логистические цепочки разрушаются из-за ежедневных вражеских атак на логистические центры, которые аккумулируют продукцию для дальнейшей дистрибуции по магазинам.
«Не нужно бояться дефицита. Он может временно возникать только из-за проблем с логистикой. Логистика нарушается, потому что мы наблюдаем ежедневные атаки на наши логистические центры, которые накапливают эту продукцию для последующей доставки и распределения по магазинам и другим торговым площадкам. И если это происходит, то временно возникают проблемы. Но о реальном дефиците каких-либо продуктов питания не может быть и речи. Этого не произойдет», — подчеркивает Леонид Козаченко.
Что касается животноводства, то имеющиеся молочные фермы полностью удовлетворяют внутренние потребности, хотя определённая зависимость от импорта всё же существует (в случае его остановки возможны колебания цен).
Будет ли дефицит молочных продуктов?
В последнее время украинцы замечают определенные перебои с поставками молочной продукции и изменения на полках магазинов. Однако заместитель генерального директора Ассоциации производителей молока Елена Жупинас уверяет: дефицита молочной продукции в Украине не будет, поскольку перерабатывающие предприятия работают и производят достаточное количество товаров.
Трудности, наблюдаемые на рынке, связаны исключительно с логистикой и повреждениями инфраструктуры. Как объясняет эксперт, из-за разрушения крупных автоматизированных складов ритейла приходится перестраивать схемы поставок.
«Ну, давайте поговорим о том, что у нас есть два канала сбыта… И вот как раз склады крупного ритейла пострадали. При этом маленькие магазинчики, которые снабжаются по немного иной схеме, продолжают получать свои поставки», — отмечает Елена Жупинас.
Из-за усложнения логистики и перехода на работу со многими небольшими складами расходы на доставку растут. По словам эксперта, это неизбежно скажется на стоимости товаров для конечного потребителя.
«Если раньше мы говорили о том, что уже с начала сентября цены подорожают примерно на уровень инфляции, то есть примерно на 10%, то сейчас, к сожалению, это подорожание может составить до 20%», — говорит Жупинас.
Из-за транспортных и складских трудностей ассортимент продукции от разных заводов в магазинах несколько сократится, однако появится другая тенденция.
«На полках магазинов мы будем видеть больше региональных продуктов. Если, например, Киев — здесь будет больше продукции из Яготина, будет больше продукции из Вишневого, будет больше продукции из Белой Церкви. А если речь пойдет о Западной Украине, то, конечно, мы увидим больше продукции из Галичины и Молокии, потому что с точки зрения логистики это будет все-таки разумнее», — объясняет Елена Жупинас.
Кроме того, перерабатывающие предприятия оперативно реагируют на ситуацию и увеличивают объемы производства продуктов длительного хранения. Поскольку пастеризованное молоко требует строгого соблюдения холодовой цепи, сейчас акцент делается на другой продукции.
Подводя итоги ситуации, эксперт подчеркивает, что никакого глобального дефицита молочных продуктов нет и не предвидится.
«Все-таки есть и молоко длительного хранения, есть и масло, и сыр, и творог. Дефицита молочных продуктов не будет. Это просто временные неудобства, связанные с логистикой», — Елена Жупинас.
Хватит ли Украине гречки?
В последнее время украинцы вновь начали обращать внимание на полки с крупами, и особое беспокойство вызывает ситуация с гречкой. Действительно ли стране грозит нехватка этого любимого продукта, почему стремительно растут цены и есть ли государственные резервы — рассказал в комментарии
По словам эксперта, угроза исчезновения гречки с полок магазинов реальна, и на это влияют сразу несколько весомых факторов. Сергей Громовой выделяет три главные причины, из-за которых ситуация на рынке гречки стала столь напряженной. Во-первых — это рекордно низкий урожай прошлого года.
«У нас в прошлом году был зафиксирован самый низкий объем урожая гречихи за все годы независимости. Самый низкий показатель. Это первый фактор, который не обеспечивает и не покрывает потребности внутреннего потребления», — говорит Громовой.
Именно из-за физического дефицита крупы ее стоимость за год выросла вдвое, констатирует исполнительный директор Международной ассоциации гречихи. Если год назад килограмм крупы в магазине стоил около 30 гривен, то сегодня — уже 60 гривен.
Вторая причина критической ситуации с гречкой — это конец маркетингового года и межсезонье.
«Урожай 25-го года, как всегда, дефицитный. А новый урожай поступит только в начале сентября. Не раньше. То есть здесь еще накладывается фактор дефицита самой гречки: ее и так мало, плюс конец года — нет переходных остатков, чтобы покрыть потребности», — Сергей Громовой.
И третий фактор — это паника среди населения и создание запасов.
«В связи с тем, что идет война, ситуация нестабильна, люди это чувствуют… А гречка — одна из самых любимых культур, которую всегда закупают впрок», — говорит Громовой.
Как отмечает эксперт, люди охотно покупают именно гречку, поскольку она прекрасно и долго хранится по сравнению с другими крупами, а также является любимым и ценным продуктом. Из-за этого потребители скупают её «на всякий случай».
Подводя итоги ситуации, эксперт подтверждает, что и дальнейший рост цен (в частности, спекулятивный), и временный дефицит крупы вполне возможны.
На вопрос о том, насколько сильно могут взлететь цены, специалист отмечает, что всё будет зависеть от покупательной способности и опасений самого населения.
Запасы зерна
Что касается продуктов растениеводства, то здесь ситуация еще более стабильна. Украина располагает значительными переходными остатками и собранным урожаем.
Как объясняет президент Украинской аграрной конфедерации Леонид Козаченко, для внутренних нужд страны требуется совсем немного по сравнению с имеющимися объемами.
«Нам требуется в год максимум 5 миллионов тонн пшеницы, чтобы обеспечить потребность. Сейчас у нас с переходными остатками и с новой пшеницей, которую обмолотили, это уже более 20 миллионов. Поэтому, что бы ни случилось, из 20 миллионов — 5 миллионов всегда будет, как говорится, под рукой», — Леонид Козаченко.
Это означает, что запас зерна в четыре раза превышает годовую потребность населения. Как подытоживает Козаченко:
«Дефицита продуктов питания в течение следующего периода, до конца года и до нового урожая, у нас не будет. Не нужно этого бояться», — говорит Козаченко
Главные вызовы на будущее: экспорт и посевная
Главная угроза, по мнению экспертов, кроется не в текущем наличии продуктов, а в проблемах с реализацией продукции на экспорт. Этот вопрос чрезвычайно острый, ведь он негативно влияет на состояние всей отрасли, отмечает президент Украинской аграрной конфедерации Леонид Козаченко.
«Многие предприятия приостанавливают свою работу, и если не будет сдвигов, то площади, которые мы обрабатывали в текущем сезоне, в следующем году засевать не будут. Они будут сокращаться, и уже следующий год, если ситуация не изменится, может принести серьезные проблемы», — говорит Козаченко.
Если экспортные трудности и финансовое давление на предприятия сохранятся, это может привести к сокращению посевных площадей в следующем сезоне. В таком случае риски для продовольственной безопасности могут возникнуть уже в отдаленной перспективе.
Пока же аграрный сектор — как растениеводство, так и животноводство — несмотря на сложные условия, полностью способен обеспечить потребности внутреннего рынка. Оснований для паники или страха перед дефицитом нет.
Смотрите нас в YouTube: важные темы – без цензуры
